大胃女俱乐部 

    主料：净黄盖鱼500克。
    调料：油100克，面粉50克，湿淀粉50克，料酒15克，酱油25克，精盐适量。
    制作： 1.将鱼刮鳞、除鳃和内脏，洗净。把鱼放盆内，加料酒、盐抓拌腌渍。
     2．把面粉、淀粉、酱油放碗内，调制成糊。把鱼放糊内抓拌挂匀糊。
     3．勺置旺火上加油。油至八成热时，把鱼逐条投入油中。用手勺笊篱不断翻动敲打。炸至金黄色熟时捞出。控净油装盘。
    特点：色泽金黄，外焦香，里鲜嫩，下酒佐饭皆可。亦可趁热浇上糖醋汁，做成糖醋鱼或凉后加配料回锅热吃。。
    蒙子虾韭菜烙合
    主料：面粉500克，蒙子虾250克，韭菜500克。
    调料：熟豆油50克，酱油50克，味素、精盐、姜末、麻油各适量。
    制作： 1．韭菜切0.4厘米段。将蒙子虾拣洗干净，控净水，加豆油35克，酱油、盐、姜末搅拌腌渍后，再加麻油、韭菜拌匀。
     2．面粉中加少许盐，用凉水和好，揉匀饧后搓成长条，掐成20个剂子，按扁擀成直径约10厘米的圆皮，打上馅，对折包好，放案板
    上略按。
     3．将平锅烧热，放上油布匀，把生坯逐个放锅内，两面反复煎烙（翻后盖上盖）。烙至两面呈金黄色，熟时取出。
    特点：色泽金黄，外焦香，里鲜嫩。