女人心事 江苏

    花粉是高等植物的雄性花的生殖细胞，作为孕育新生命的物质，花粉无疑是植物的精华，是天然的保健佳品。市售花粉是用花粉采集器收集蜜蜂采集的花粉团，故又称蜜源花粉。花粉营养丰富，几乎含有人体必需的所有营养物质，它包括了22种氨基酸、14种维生素、24种常量和微量元素，18种天然活性酶类及糖类、脂肪、激素、芳香类物质等。中医认为，花粉性味甘平，具有益肾精、养心神、补气血的功效，中医临床上用于治气血亏虚、阳痿、早泄、心悸怔忡、眩晕、健忘失眠、饮食减少、神疲乏力、腰酸疼痛、小便频数或夜尿频多等症。
    花粉能明显地降低血清中的胆固醇、甘油三酯，并能增强毛细血管的强度，因此，能有效地预防冠心病和脑中风的发生。花粉中含有丰富的类脂和不饱和脂肪酸，它们是大脑和脊髓的重要组成部分，故可为脑细胞提供充足的营养物质，增强智力的发育，调节神经系统的功能。花粉能调节内分泌腺的分泌机能，可促进实验动物的体重及胸腺、肾上腺、睾丸、垂体、甲状腺的重量增加，而对前列腺的增生却有抑制作用，对前列腺肥大的老人有治疗作用。花粉具有保肝作用，这一作用可能与所含的激素、维生素及多种微量元素有密切关系。花粉还有促进细胞免疫功能，也具有一定的抗辐射和抗化疗作用。
    由于花粉制品采用的是蜜源花粉，易带进雷公藤、羊踯躅、藜芦等有毒花粉，如果不予检出，会造成中毒，这需要生产部门把好质量关。对人体有益的花粉多数是虫媒花，而自然界中容易采集到的花粉多数是风媒花。风媒花营养价值低，其花粉有一层坚固的外壳，未经加工者口服后不易被吸收利用。据流行病学调查，我国过敏性疾病原发病率高达37.7%，其中花粉过敏的发病率为0.5%～2%，依地区不同有所差异。专家认为，花粉原料的选择和检测是保证花粉食品质量的关键。由于蜜蜂采集花粉带有较大的随意性，因此可能会混进有害的花粉，如强致敏花粉和有毒的花粉等。凡过敏体质者一般不宜服用花粉，服用花粉后如果出现腹泻、腹痛、瘙痒、气促以及皮疹等症状，应及时停止服用，以免产生不良后果。
    购买花粉应选择当年产品，购回后应置避光干燥处保存。由于花粉属于高营养物质，极易发生霉变和虫蛀，一旦霉变可产生大量真菌致癌毒素。在一般条件下，花粉不易长期贮存，故需尽快食用。凡变质、变味、发霉、以及存放过久而出现裂片、胀片的花粉片均不宜食用。食用霉变的花粉非但对人体健康无益，反而会使人生病。