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楼主距离2001 2012-10-04 11:11:04 引用
红烧冻豆腐 用料。 冻豆腐4块，金针菜，木耳、虾米各适量，番茄2个，生抽、油、盐，糖、味精各适量。 制法： (1)把冻豆腐解冻，切方块。 (2)将金针菜、木耳洗净浸发；番茄去籽切片。(3)起油锅，放上述各料，略爆一一下，加盐、生抽，糖再煮滚，最后调入味精稍煮即成。 特点： 滑嫩香口，含多种味。
大葱烧冻豆腐 用料：大葱250克，冻豆腐3块，酱油，油、盐、糖各适量。 制法：(1)将冻豆腐解冻，切小块；大葱洗净切段。 (2)起油锅，用旺火爆大葱至大葱软，加入豆腐、盐、酱油、糖、水，盖上锅盖，滚几滚即成。 特点： 素口适味、开胃。
盐挤豆腐 用料：豆腐2块，青菜300克，酱浊、糖、味精、盐、油各适量。 制法：(1)将青菜洗净切碎，放在大碗中加盐拌腌1小时，挤去盐水。 (2)烧热锅，下油先炒青菜，以酱油和糖讽味；加少许清水，然后下豆腐，烧透即成。 制作简易，清髓适胃。
香酥豆腐 用料： 豆腐400克，陈皮、花椒、大茴香、葱、姜、蒜末、糖，味精各少许，芫荽、酱油、盐、上汤各适量，油500克（实耗50克）。 制法： (1)将豆腐切块，加酱油、陈皮、花椒、大茴香、盐 上笼蒸熟，出笼沥去汤，去掉各种香料，将豆腐抹上酱油口 ( 2)将锅放旺火上，添油烧到六成热时，投入豆腐炸 至金黄色捞出，沥去油。 (3)锅内留余油，烧热后下酱油、葱、姜、蒜末、自糖，上汤，放入炸豆腐稍焖一会，加入芜荽即成。 特点。 酥香适口，色呈红黄。
上面四种制作方法也是很简单的哦，有兴趣有爱好的朋友们喜欢的话就尝试尝试吧。
大葱烧冻豆腐 用料：大葱250克，冻豆腐3块，酱油，油、盐、糖各适量。 制法：(1)将冻豆腐解冻，切小块；大葱洗净切段。 (2)起油锅，用旺火爆大葱至大葱软，加入豆腐、盐、酱油、糖、水，盖上锅盖，滚几滚即成。 特点： 素口适味、开胃。
盐挤豆腐 用料：豆腐2块，青菜300克，酱浊、糖、味精、盐、油各适量。 制法：(1)将青菜洗净切碎，放在大碗中加盐拌腌1小时，挤去盐水。 (2)烧热锅，下油先炒青菜，以酱油和糖讽味；加少许清水，然后下豆腐，烧透即成。 制作简易，清髓适胃。
香酥豆腐 用料： 豆腐400克，陈皮、花椒、大茴香、葱、姜、蒜末、糖，味精各少许，芫荽、酱油、盐、上汤各适量，油500克（实耗50克）。 制法： (1)将豆腐切块，加酱油、陈皮、花椒、大茴香、盐 上笼蒸熟，出笼沥去汤，去掉各种香料，将豆腐抹上酱油口 ( 2)将锅放旺火上，添油烧到六成热时，投入豆腐炸 至金黄色捞出，沥去油。 (3)锅内留余油，烧热后下酱油、葱、姜、蒜末、自糖，上汤，放入炸豆腐稍焖一会，加入芜荽即成。 特点。 酥香适口，色呈红黄。
上面四种制作方法也是很简单的哦，有兴趣有爱好的朋友们喜欢的话就尝试尝试吧。
