大胃女俱乐部 

    豆腐干炒芹菜
     用料：
     芹菜200克，豆腐干100克，酱油、味精、葱、姜、麻油各适量，油75克，上汤100克。
     制法：
     (1)将芹菜择去老叶、根，洗净后切成3厘米的段；豆腐干切成薄片；葱、姜切末。
     (2)将芹菜、豆腐干放入开水锅烫透捞出，沥于水分。
     (3)将锅置火上、加油，油热时下葱、姜末煸出味，下酱油、豆腐干、芹菜煸炒几下，放味精、鲜汤，略煮后勾入薄芡，淋入麻油即成。
     特点：
     清香适口，开胃。
     说明：
     芹菜营养丰富，有一定镇静和保护血管的作用。此菜对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨症等患者有辅助疗效，并有益气健脾、和胃养血之功效。
    苋菜豆腐干
     苋菜250克，豆腐干100克，油50克，盐、大蒜末各适量。
     倒法：
     (1)把苋菜除去根、茎、老叶，洗净沥去水分，豆腐干切成细丝。_
     (2)锅内加油烧热，将苋菜投入翻炒，待有稠汁出来时，加入豆腐干丝、大蒜末、盐，再烧滚即可。
     特点：
     蒜香扑鼻，清淡不腻，开胃消食。
     说明：
     此菜具有清热、秘窍的功能，适宜于赤白痢疾、大小便不通、咽喉炎、扁桃体炎等病食用。
    蒜苗炒香豆腐干
     用料：
     蒜苗250克，香豆腐干100克，盐、糖、酒、味精、油适量。
     制法：
     (1)将香干用淡盐水浸泡5分钟，取出沥干水分，切成细丝；蒜苗去根，去头、洗净，切成3厘米长的段。
     (2)将炒锅上火，放油烧到七成热，下香千丝炒匀，炒至金黄色，加入切好的蒜苗炒几下，然后放入酒和少许水，加盐，糖、味精，起锅即成。
     特点。
     清香可口、适胃。
     说明：
     此菜对防治感冒、肺结核，胃癌等病症有益，高血压患者常吃也有好处。