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楼主佳佳&好好 2012-09-25 11:10:39 引用
进食要讲究科学性，这是因为食物是通过口腔、食道、胃肠道而被人体消化吸收、利用的。这是一个完整的过程，它包括大脑的活动、胃肠道消化腺的活动等等。为此，必需考虑合适的进餐时间，进餐数量以及进食与药物的关系。
“早餐饱、中餐好，晚餐少”：在我国普遍采用三餐制、但进餐间隔时间以5～6小时为好，至于三餐间进食量如何安排？早餐饱、中餐好、晚餐少，这句话是符合营养原则的。早餐往往由于早晨起床不久，食欲较差，有人就马马虎虎、殊不知上午的工作量很大，能量消耗很多，不及时充分补充，特别是儿童与青少年，将会造成过长时间的饥饿、疲劳、头昏、思想不集中，四肢无力，学习与工作效率降低。为此，早餐应以吃饱为好，早餐应占全天总热能的25～30%。中餐是一日中主要的餐次，中餐前后都是学习、工作与活动时间，它既要补足上午的能量消耗，又要为下午活动所需的消耗备好足够的热能与营养素。应占全天热能的40%左右。晚餐由于夜间睡眠，能耗不大，则应少吃些为好，一般占金天热能的30～35%即可。同时也尽可能吃易于消化的食物，过饱或难于消化的食物，或富有蛋白质和脂肪的食物都将加重消化系统的负担，也影响睡眠，都应尽量避免。
“量腹而受”：进食应有节制，应适量，也即应根据各人的饭量进食，切忌暴饮暴食。在短时间内进大量食物，尤其是动物性食物，常可促使胰液与胆汁的分泌，在有些情况下，甚至可造成胰腺与胆道的疾病（特别是原有胆道、胰腺疾病者）。过量进食也可由于胃肠道功能未能很快适应，而易于发生严重的消化不良，腹痛，腹泻。有些人甚至可发生急性胃扩张，抢救不及时，还可危及生命。经常大量进食，或食物中蛋白质量比例过大，有的虽不发生明显的症状，也可由于蛋白质利用不了，导致血中、尿中非蛋白氮量增高，加重肾脏负担，既浪费又妨碍身体健康。
快食与过热食物不可取：快食由于食物得不到充分咀嚼，而可加重胃肠道负担；过热食物可使消化道损伤，味蕾破坏，味觉减失；食管损伤、炎症、粘膜增生，这还是食管癌肿的可能原因之一。此外“人之当食须去烦恼”，尽量避免不良的刺激。
“早餐饱、中餐好，晚餐少”：在我国普遍采用三餐制、但进餐间隔时间以5～6小时为好，至于三餐间进食量如何安排？早餐饱、中餐好、晚餐少，这句话是符合营养原则的。早餐往往由于早晨起床不久，食欲较差，有人就马马虎虎、殊不知上午的工作量很大，能量消耗很多，不及时充分补充，特别是儿童与青少年，将会造成过长时间的饥饿、疲劳、头昏、思想不集中，四肢无力，学习与工作效率降低。为此，早餐应以吃饱为好，早餐应占全天总热能的25～30%。中餐是一日中主要的餐次，中餐前后都是学习、工作与活动时间，它既要补足上午的能量消耗，又要为下午活动所需的消耗备好足够的热能与营养素。应占全天热能的40%左右。晚餐由于夜间睡眠，能耗不大，则应少吃些为好，一般占金天热能的30～35%即可。同时也尽可能吃易于消化的食物，过饱或难于消化的食物，或富有蛋白质和脂肪的食物都将加重消化系统的负担，也影响睡眠，都应尽量避免。
“量腹而受”：进食应有节制，应适量，也即应根据各人的饭量进食，切忌暴饮暴食。在短时间内进大量食物，尤其是动物性食物，常可促使胰液与胆汁的分泌，在有些情况下，甚至可造成胰腺与胆道的疾病（特别是原有胆道、胰腺疾病者）。过量进食也可由于胃肠道功能未能很快适应，而易于发生严重的消化不良，腹痛，腹泻。有些人甚至可发生急性胃扩张，抢救不及时，还可危及生命。经常大量进食，或食物中蛋白质量比例过大，有的虽不发生明显的症状，也可由于蛋白质利用不了，导致血中、尿中非蛋白氮量增高，加重肾脏负担，既浪费又妨碍身体健康。
快食与过热食物不可取：快食由于食物得不到充分咀嚼，而可加重胃肠道负担；过热食物可使消化道损伤，味蕾破坏，味觉减失；食管损伤、炎症、粘膜增生，这还是食管癌肿的可能原因之一。此外“人之当食须去烦恼”，尽量避免不良的刺激。
