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楼主小沐沐麻麻 2012-09-23 13:36:02 引用
用粳米、糯米或者把粳米、糯米加上其他食物或中药煮成半流质经常食用，可以调养身体、防治疾病。这种传统饮食方法，即为“粥养”或称“粥疗”。
粥养的根本目的在于保护“胃气”。中医认为“胃主纳谷，脾主运化，为后天之本”，人体的健康状况很大程度上取决于脾胃的强弱，所谓“得谷者昌，失谷者亡”，也就是强调要保护“胃气”。 “胃气”实质是消化吸收功能的简称。正因为此，中医治病尤重胃气，认为“脾胃无损，诸可无虑”，“胃气一散，百药难施”，人的消化吸收功能一旦丧失，身体断绝了营养的来源，生理活动无法维持，也就谈不上对疾病的抵抗力。再说，药是要通过消化吸收才能发挥作用的，否则，再好的药也无济于事，治病也就难上加难了。
作为粥养重要成分的粳米或糯米，均有健脾养胃、补中益气的功能。如清代《随息居饮食谱》认为， “粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世问第一补人之物，贫人患虚证，以浓米饮代参汤。病人、产妇粥养最宜”。 《医药六书药性总义》则把粳米粥赞为“资生化育神丹”，将糯米粥赞为“温养胃气之妙品”。以粳米和糯米为主，适当添加其他食物和中药，便成了粥养的一大特点。
粥养的根本目的在于保护“胃气”。中医认为“胃主纳谷，脾主运化，为后天之本”，人体的健康状况很大程度上取决于脾胃的强弱，所谓“得谷者昌，失谷者亡”，也就是强调要保护“胃气”。 “胃气”实质是消化吸收功能的简称。正因为此，中医治病尤重胃气，认为“脾胃无损，诸可无虑”，“胃气一散，百药难施”，人的消化吸收功能一旦丧失，身体断绝了营养的来源，生理活动无法维持，也就谈不上对疾病的抵抗力。再说，药是要通过消化吸收才能发挥作用的，否则，再好的药也无济于事，治病也就难上加难了。
作为粥养重要成分的粳米或糯米，均有健脾养胃、补中益气的功能。如清代《随息居饮食谱》认为， “粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世问第一补人之物，贫人患虚证，以浓米饮代参汤。病人、产妇粥养最宜”。 《医药六书药性总义》则把粳米粥赞为“资生化育神丹”，将糯米粥赞为“温养胃气之妙品”。以粳米和糯米为主，适当添加其他食物和中药，便成了粥养的一大特点。
