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楼主偶像奥巴马 2012-09-17 14:38:22 引用
油豆腐煮牛肉
用科：
牛肉200克，油豆腐3块，芫荽、葱、青豆、豆粉、盐、油、生抽各适量。
制法：
(1)将牛肉切大块薄片，加生油、豆粉拌匀，稍腌片刻；豆腐一开为四备用。
(2)起油锅，旺火下牛肉炒片刻，铲起；原锅再炒豆腐和青豆，然后加水煮5分钟，才下牛肉、芫荽、葱花炒匀再煮3分钟即成。
特点：
美味清香、滑嫩
冬菇豆腐泡
用料：
冬菇25克，冬瓜300克，豆腐泡150克，姜、葱、蒜、酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、麻油、豆粉、上汤各适量。
制法：
(1)将冬菇洗净浸透，以盐、油、糖略腌，蒸12分钟。
(2)将冬瓜去皮切件；豆腐泡一开为二；葱、蒜切片。
(3)烧热油锅爆香姜、葱、蒜片，加入冬瓜、豆腐泡略炒片刻，随下冬菇，滴入酒，注入上汤，下调料同煮10分钟，以豆粉水勾芡即成。
特点：
清口适味、爽胃。
萝卜焖油豆腐
用料：
油豆腐3块，白萝卜500克，猪腩肉200克，姜，荛骜，酒、生抽、糖各适量。
制法：
(1)将白萝卜去皮切块下盐少许拌匀。
(2)将油豆腐切成与萝卜般大小。
(8)将姜剁茸；猪肉切块。
(4)烧热沙锅，下油先炒肉块，加入姜茸、生抽、汤、酒、糖、萝卜焖至肉熟、萝卜够烩，然后撒下芫荽即成。
特点：
清香适口、开胃
用科：
牛肉200克，油豆腐3块，芫荽、葱、青豆、豆粉、盐、油、生抽各适量。
制法：
(1)将牛肉切大块薄片，加生油、豆粉拌匀，稍腌片刻；豆腐一开为四备用。
(2)起油锅，旺火下牛肉炒片刻，铲起；原锅再炒豆腐和青豆，然后加水煮5分钟，才下牛肉、芫荽、葱花炒匀再煮3分钟即成。
特点：
美味清香、滑嫩
冬菇豆腐泡
用料：
冬菇25克，冬瓜300克，豆腐泡150克，姜、葱、蒜、酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、麻油、豆粉、上汤各适量。
制法：
(1)将冬菇洗净浸透，以盐、油、糖略腌，蒸12分钟。
(2)将冬瓜去皮切件；豆腐泡一开为二；葱、蒜切片。
(3)烧热油锅爆香姜、葱、蒜片，加入冬瓜、豆腐泡略炒片刻，随下冬菇，滴入酒，注入上汤，下调料同煮10分钟，以豆粉水勾芡即成。
特点：
清口适味、爽胃。
萝卜焖油豆腐
用料：
油豆腐3块，白萝卜500克，猪腩肉200克，姜，荛骜，酒、生抽、糖各适量。
制法：
(1)将白萝卜去皮切块下盐少许拌匀。
(2)将油豆腐切成与萝卜般大小。
(8)将姜剁茸；猪肉切块。
(4)烧热沙锅，下油先炒肉块，加入姜茸、生抽、汤、酒、糖、萝卜焖至肉熟、萝卜够烩，然后撒下芫荽即成。
特点：
清香适口、开胃
