大胃女俱乐部 

    白扁豆既是人们日常生活中的食用佳蔬，又是中医常用治病良药之一，有健脾化湿、和中消暑等功效。
    本草物语
     【性味归经】 性微温，味甘；归脾、胃经。
     【用法】 煎汤，10～15克；或生品捣汁；或制成丸、散；或捣敷外用。适合脾虚呕逆、食少久泄、暑湿吐泻、小儿疳积及妇女白带过多者食用。但不可多食，外感寒邪、疟疾患者要忌用。
     【搭配要领】 宜配伍红枣、桂圆、莲心、大米等。
    养颜验方
    香薷饮
    原料：香薷1 0克，白扁豆、厚朴备5克。
    做法：1、将香薷、厚朴剪碎。
     2、白扁豆炒黄、捣碎，与香薷碎及厚朴碎放入保温杯，用沸水；中泡。盖好盖温浸1小时服用即可。
     本品有解表清暑、健脾利湿的功劳。可防治暑湿感冒。
    人参扁豆粥
    原料：白扁豆5克，人参2克，大米50克。
    做法：1、白扁豆洗净，加水入锅中煮，将熟时入大米同煮成粥。
     2、锅同时单煎人参取汁。
     3、粥熟时将人参汁对入，调匀即可。
     此粥有补气健脾的功效，常食可以改善食少便溏、腕腹胀满、四肢乏力等不适。