大胃女俱乐部 

    很多家庭有早餐喝粥的习惯，白粥养胃，但是味道清淡，有些人喜欢买点小菜当配菜。今天小编就向大家推荐几款自制小菜。
    【紫香大头菜】
    配料：咸芥菜疙瘩100斤，酱油35斤，白酒0.3斤，白糖1斤，五香粉1.5两，味素1两。
    制作方法：将咸芥菜疙瘩切成西瓜瓣状，投入清水中浸泡一小时，换水两次，使咸芥菜疙瘩只有淡淡咸味时，捞出控五至六小时。然后放置阳光下晾晒，要勤翻动，见芥菜疙瘩表面出现皱纹时，同烧沸的酱油一起放入腌器中浸泡，每天倒动一次，三天后捞出控干酱油汁，再放阳光下晾晒至半干；将五香粉、白酒、白糖和酱油搅均匀，放进腌器浸泡芥菜疙瘩块，十天后可食用。
    特点：色泽深褐，味美质脆。
    【黑大头菜】
    配料：大头菜100斤，食盐12斤，红糖10斤，糖玫瑰2.5斤，甜酱2.5斤。
    制作方法：先将菜洗净晾干，然后取5斤盐化水，将菜泡腌，四天后取出，将盐水倒掉，重新放入盐和红糖、糖玫瑰、甜酱，加盖封好，五个月后即可食用（时间越长越好）。
    特点：颜色棕黑，味道鲜美。
    【人参果】
    配料：香菜根100斤，酱油40斤，花椒2斤，鲜姜少许。
    制作方法：将香菜根择去细毛，洗净后用开水烫一下；姜切成细丝，花椒、盐、酱油加水烧八成开，晾凉后和香菜根一起入缸封口，十天后便可食用。
    特点：味成香，经济实惠，利用废物加工而成。