大胃女俱乐部 

    虾子烧莴笋
     原料：水发香菇25克，虾子10克，莴笋1000克。
     调料： 花椒10粒，葱段、姜片，料酒5克，味精2克，精盐8克，水淀粉15克，鲜汤200克，各10克酱油25克，猪油100克。
     作法
     (1)将莴笋去皮，用刀将外皮削净，然后切成3厘米长的段，再顺切成手指粗宽的莴笋条。投入开水锅内过会捞出，沥干水分，另将香菇切成片，同莴笋放在一起待用。
     (2)将炒锅放旺火上，加入猪油，等油热时，先将调料花椒、葱段、姜片放到油锅中炸一下捞出，再投入莴笋和香菇翻炒，加入调味料酱油、精盐、料酒、味精、虾子、鲜汤，烧至汁浓菜鲜时，勾稀薄芡，炒拌均匀即成。
     特点：色泽橙黄，汁鲜菜嫩。
    火腿炖莴笋
     原料：火腿80克，莴笋500克。
     调料：料酒1克，猪油50克，味精1克，鸡汤800克，白糖1克，精盐4克。
     作法
     (1)莴笋去皮，洗净后用刀切成1厘米段，之后修整成圆球待用；火腿洗净切片待用。
     (2)砂锅置旺火上，加入鸡汤、莴笋、火腿，烧开后撇去浮沫，移至小火炖半小时后，加料酒、白糖、精盐、猪油炖至莴笋酥烂，加味精即成。
     特点：莴笋酥烂如泥，汤汁火腿香味浓郁。