大胃女俱乐部 

    炎夏盛暑，挥不去的热，令人觉得烦躁不堪，此时若能喝上一碗银耳莲子汤，不独可以迅速去火气，且可和血养荣甘，补脑润肺。
     银耳，一个清脆的名字，子实体，状似鸡冠，色白如银，故以银耳名之，一般民间称它为白木耳，古时候叫它桑耳、桑蛾。
     大部分的菌类植物几乎皆与树木共生，有时可在树干上见到黑黑的、状似木耳的东西，有时又见到颜色鲜艳的花菇。而银耳大部分是与栓皮栎、麻栎、袍等枯树共生，人工栽培则以枫杨、法国梧桐为多。
     银耳在中药上是以子实体人药，主治虚劳咳嗽、痰中带血、大便干结、高血压、血管硬化和月经过多等症。银耳与不同的药草合并使用，即产生不同的治疗效果，如：银耳炖红枣对头晕、心悸有疗效；银耳与菠菜共煮可以生津止渴，改善糖尿病患者口渴、便秘的现象。
     银耳尚有一一个功能是妇女朋友的最爱，那就是它有润肤的功效。女人随着年龄的增加，皮肤渐渐松弛失去弹性和光泽，看着起皱纹的脸，就好像在读一首逝去的青春悲歌。
     而女人伤心的最大原因，是因为年纪大，皮肤下层组织的胶质老化，失去了弹性，所以留意补充胶质，是延缓皮肤起皱纹的首要工作。银耳富含胶质，正是防止肌肤老化最好的天然植物，并且它的通便效果是保护肌肤光润的重要条件之一。
    【银耳健康小偏方】
     ★银耳红枣莲子汤
     [材料] 银耳5克，红枣1 0枚，莲子I。颗，冰糖适量。
     [做法] 银耳发泡，莲子去胚芽。
     红枣洗净，与银耳、莲子、冰糖共置碗中，炖l小时即成。晨起空腹服之，可养血润燥，治便秘。
     ★银耳炖梨
     [材料] 银耳5克，雪梨1个，冰糖适量。
     [做法] 银耳发泡，雪梨去皮、去核，切片备用。
     先将银耳炖至浓稠状，再放下切片的雪梨，加入冰糖共煮，待梨化熟即可食用。
     银耳炖梨可滋阴清肺、治虚劳久咳。