大胃女俱乐部 

    1．炸八块
    主料：小鸡1只。
    辅料：色拉油300克，香油15克，料酒10克，姜5克，精盐3克，味精1克。
    制法：
     小鸡收拾洗净，剁掉头和爪后，剁成八块；姜洗净切末。
     将鸡块放入碗中，加入香油、料酒、姜末、精盐、味精腌渍10分钟。
     锅中放油烧热，将鸡块下锅，炸呈金黄色捞出即可。
    特点：色泽柿红，嫩香味美。
    2．干炸鸡胗
    主料：鸡胗400克。
    辅料：色拉油500克，料酒10克，酱油7克，精盐3克，味精1克。
    制法：
     将鸡胗去掉外皮，用刀拍一下，放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精腌渍15分钟。
     锅中放油烧热，放入鸡胗，用小火炸熟，捞出沥干油即可。
    特点：制作简单，营养丰富。
    3．干炸鲤鱼
    主料：鲤鱼l条。
    辅料：花生油500克，鸡蛋2个，面粉15克，料酒10克，精盐4克，味精1克。
    制法：
     将鲤鱼去鳞、内脏和鳃，在两面用坡刀切几道口，用料酒、精盐、味精加少量水调成汁，抹在鱼身上腌渍5分钟。
     将鸡蛋打散，加入面粉调成糊，挂在鱼身上。
     锅中放油烧热，将鱼放入，用小火炸熟，捞出沥干油即可。
    特点：表皮酥脆，鱼肉鲜嫩。