辅食俱乐部 

    1．炸腰花
    主料：猪腰子10个。
    辅料：色拉油300克，鸡蛋1个，水淀粉10克，香油15克，酱油15克，料酒15克，精盐3克。
    制法：
     将猪腰子从中间切开，去除臊腺后，用十字刀切成麦穗形，放入碗中，加入香油、酱油、料酒、精盐腌渍10分钟。
     鸡蛋打散，加入水淀粉后，将腰花放入拌匀。
     锅中放油烧热，放入腰花炸熟即可。
    特点：外形别致，入口醇香。
    2．酥炸牛柳
    主料：牛柳500克，鸡蛋2个。
    辅料：花生油800克，干淀粉50克，姜末10克，葱末10克，酱油5克，料酒5克，白糖5克，淀粉4克，味糟1克。
    制法：
     牛柳切成重50克的片，用刀背拍松，加入葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、淀粉、味精，腌渍1.5小时。
     将鸡蛋打散，放入30克干淀粉，搅成糊状，再把腌好的牛肉放入拌匀，每片肉取出后，再拍上千淀粉。
     锅中放花生油烧至六成热时，放入牛柳炸至金黄色，捞出沥油，一片改切三片装盘即可。
    特点：外酥里嫩，入口醇香。
    3．金钱牛排
    主料：牛里脊肉500克，山药（去皮）150克。
    辅料：辣酱油25克，番茄汁15克，蛋黄1个，料酒5克，白糖5克，小苏打粉3克，精盐3克。
    制法：
     特牛里脊修齐，切成金钱形状块，每块约100克，用刀背拍松，加料酒、小苏打粉、精盐、蛋黄和50克水拌匀，腌溃约1小时。
     将山药切成条，用盐水煮约3分钟，再放入油锅炸呈金黄色，起锅装入盘的一边。
     牛里脊放入热油锅，炸熟，捞出沥干油，加入番茄汁、辣酱油、白糖，慢慢烧至汤汁收干起锅，装在盘的另一边即可。
    特点：外形美观，香辣怡人。