大胃女俱乐部 

    1．酱瓜蒸鳕鱼
    主料：鳕鱼1条（约300克）。
    辅料：酱瓜40克，葱2根，姜2片，料酒2克，酱油1克，白糖1克，蒜末1克，胡椒粉0.5克。
    制法：
     鳕鱼去皮后将中间大骨剔除，置于盘内。
     酱瓜剁碎，加入所有调味料拌匀，浇在鳕鱼上，再加入葱、姜，用电锅或蒸笼蒸10分钟。
     取出后，拣除葱、姜即可。
    2．清蒸活鱼
    主料：活鲢鱼1条（约800克）。
    辅料：猪油10克，葱、姜各10克，清汤100克，料酒10克，姜醋汁8克，精盐3克，味精1克。
    制法：
     将鱼收拾干净，两面斜刀切一字，用开水烫一下，放在鱼盘上。
     葱、姜切细丝，分别放在鱼底和鱼身上，用清汤加上精盐、味精、料酒调匀，浇在鱼盘内，淋上猪油。
     将鱼盘上屉蒸30分钟即熟。上菜时，带上姜醋汁即可。
    特点：味鲜鱼嫩，美味可口。
    3．姜汁鱼
    主料：青鱼1条（约750克），鲜姜汁50克。
    辅料：醋35克，香油25克，酱油15克，料酒10克，葱、姜各10克，精盐2克，味精1克。
    制法：
     鱼收拾干净，两面斜刀切一字，用开水烫一下，两面用适量精盐、料酒腌上，放盘中；葱、姜切片放在鱼身上。
     将鱼盘上笼蒸熟，捡去葱、姜。
     用姜汁、醋、香油、精盐、味精、酱油混合调匀，浇在鱼身上即可。
    特点：鱼肉细嫩，酸辣适口。