育儿交流会馆  

    1．芝麻肝
    主料：猪肝200克，芝麻50克，面粉30克。
    辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，精盐3克，味精1克。
    制法：
     将猪肝洗净，切成片；葱、姜洗净切成末；鸡蛋打散。
     将猪肝片用葱末、姜末、精盐、味精腌渍10分钟。
     锅中放油烧热，将蘸匀鸡蛋液的猪肝片在面粉和芝麻中裹匀，放入锅中炸熟即可。
    特点：味道香浓，营养丰富。
    2．辣味大肠
    主料：猪大肠500克。
    辅料：色拉油500克，葱15克，姜15克，蒜15克，豆瓣酱10克，黄酒10克，酱油10克，八角3个，胡椒粉5克，白糖5克，精盐3克，味精1克。
    制法：
     大肠洗净，放入水中稍煮，捞出；葱、姜、蒜洗净切片。
     锅中放10克色拉油烧热，加豆瓣酱煸炒，待出香味，放入黄酒、酱油和600克温水，烧开后，将豆瓣渣子捞出，然后把大肠、八角、胡椒粉、白糖、精盐、味精、葱片、姜片、蒜片放入锅中，用小火煮熟，捞出大肠沥干，按原状切成圈。
     锅中放油烧热，大肠下锅炸酥后，捞出沥干油即可。
    特点：口感酥脆，质地细嫩。
    3．脆皮炸大肠
    主料：猪大肠500克。
    辅料：花生油700克，糖桨500克，糖醋汁25克，芝麻油20克，蒜15克，葱15克，辣椒15克，精盐10克，水淀粉10克。
    制法：
     将猪大肠洗净，翻出内壁，清除污物，用清水漂洗干净，然后放入沸水中焯一下，倒入沙锅，加入精盐、1500克沸水，用中火煲约l小时取出，晾凉后切成段，用糖浆涂匀，穿在叉烧环上，晾2小时至干。
     将蒜剁末；葱切成葱花；辣椒切成粒。
     锅中放油烧至四成热时，放入大肠，炸至大红色，倒入漏勺沥去油后装盘。
     将炒锅放火上，加入蒜末、葱花、辣椒粒爆出香味，加入糖醋汁，烧沸后用水淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，分盛两小盘，同大肠一起上桌蘸食即可。