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楼主小君妤 2012-08-12 12:36:54 引用
维生素是帮助蛋白质、糖、脂肪等顺利代谢的助手。不同维生素，在预防感冒中有各自不同的作用。
充分摄取维生素预防感冒的方法：
(1)维生素A在肝脏、蛋黄中含量丰富，在胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜中也以胡萝卜素的形式存在。胡萝卜素与脂类一起食用，可增加吸收率，所以，黄绿色蔬菜和脂类食品一起烹调最好，但是，维生素A摄取过多时，可产生维生素A慢性中毒症，在作为营养剂使用时要注意。
(2)维生素B2、维生素B6、烟酸都是水溶性维生素，多余部分可由尿中排出，不必担心引起过剩，但作为食物而利用时，用煮汤菜的方法将之混合，效果更好。作为营养剂使用时，单独使用比混用-更有效果。但含B族维生素的复合维生素更好。
(3)维生素C为水溶性，不耐热，作为食品摄取时以煮汁为好，加热时间要短。与维生素E一起摄取时，维生素E具有可防止维生素C氧化的作用。作为营养剂使用时，可和维生素E-起服用为好。
(4)维生素E（生育酚），分别有α、β、γ、&等型，效果最好的是a型，要选择含有很多a型的食品最好。作为营养剂，有天然的（胚芽油）和合成的维生素E。天然的吸收及利用率较高，但价格较贵，合成的维生素E服用量稍大些，也可用。
充分摄取维生素预防感冒的方法：
(1)维生素A在肝脏、蛋黄中含量丰富，在胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜中也以胡萝卜素的形式存在。胡萝卜素与脂类一起食用，可增加吸收率，所以，黄绿色蔬菜和脂类食品一起烹调最好，但是，维生素A摄取过多时，可产生维生素A慢性中毒症，在作为营养剂使用时要注意。
(2)维生素B2、维生素B6、烟酸都是水溶性维生素，多余部分可由尿中排出，不必担心引起过剩，但作为食物而利用时，用煮汤菜的方法将之混合，效果更好。作为营养剂使用时，单独使用比混用-更有效果。但含B族维生素的复合维生素更好。
(3)维生素C为水溶性，不耐热，作为食品摄取时以煮汁为好，加热时间要短。与维生素E一起摄取时，维生素E具有可防止维生素C氧化的作用。作为营养剂使用时，可和维生素E-起服用为好。
(4)维生素E（生育酚），分别有α、β、γ、&等型，效果最好的是a型，要选择含有很多a型的食品最好。作为营养剂，有天然的（胚芽油）和合成的维生素E。天然的吸收及利用率较高，但价格较贵，合成的维生素E服用量稍大些，也可用。
