大胃女俱乐部 

    咖喱明虾
     主料：明虾8只。
     辅料：油100克，洋葱1只，姜末少许，咖喱粉1茶匙，油咖喱1茶匙，糖、盐、胡椒粉、面粉少量。干白葡萄酒1汤匙。
     制法：
     ①明虾洗净，沥干，撒上盐、胡椒粉和面粉，放入法兰板中用油煎至两面呈金黄色，喷些白酒，取出。
     ②洋葱末和姜末用少量油炒香后入咖喱粉和油咖喱略炒，入少量面粉，待面粉熟后入少量汤汁使化开，用少量糖、盐和胡椒粉调味。将明虾放入，烧至熟。装盆，浇上锅里的咖喱少司。
     特点：色黄，香、鲜、嫩，微辣。
    粉炸明虾
     主料：明虾8只。
     辅料：蛋1只，面粉2汤匙，面包糠1 50克，干白葡萄酒1汤匙，白脱2片，油、盐、胡椒粉等适量。
     制法：
     ①将明虾去头去尾留壳，用刀在明虾背部中缝进刀约四分之三，将明虾摊平，成琵琶形，用刀背略拍一遍，再用刀尖在肉上点几下，以斩断筋脉，免得炸时收缩。在明虾上撒上盐、胡椒粉，淋以白酒，将明虾两面先沾干面粉，再沾蛋液，最后沾上面包糠。再用刀背将做妤的明虾修整齐。
     ②开油锅将明虾炸熟，取出装盆，淋以融化之白脱．以增加香味。
     特点：外脆里嫩，壳香肉鲜。
    煎明虾阿美利加少司
     主料：明虾6只。
     辅料：白脱2片，番茄酱1汤匙，番茄少司1汤匙，美国太白斯古辣椒汁数滴，干白葡萄酒1汤匙，洋葱末、蒜泥、胡萝卜末、碎番茄、蘑菇末、芹菜梗共约100克，汤汁、面粉、盐、胡椒粉等少量。
     制法：
     ①将明虾去须、爪，挑去头部黑囊及背部泥肠，洗净后沥干。
     ②洋葱末、蒜泥、胡萝卜末用油炒香后，放入番茄酱熬透，用少量汤汁化开，入番茄少司、辣椒汁、碎番茄、蘑菇末和芹菜梗末，用盐、胡椒粉调味，转文火烧片刻。此为阿美利加少司。
     ③将明虾撒上盐、胡椒粉和面粉，用油煎黄后入白酒，放入阿美利加少司略烧后装盆上席。
     特点：色红亮，味鲜、嫩、香。