大胃女俱乐部 

    煎牛里脊片
     主料：牛里脊750克。
     辅料：炸土豆条500克，盐5克，胡椒粉少许，油75克，黄油50克，辣酱油12克，面粉25克，煮胡萝卜条125克，煮扁豆125克。
     制法：
     ①将牛里脊切成20段，用拍刀拍成椭圆形状的薄片，然后撒盐、胡椒粉，沾面粉。
     ②煎盘内放油烧热，将牛里脊片放入煎上色，控去油，加黄油后稍煎，用辣酱油烹之。起菜时配炸土豆；煮胡萝卜、煮扁豆。
     特点：味香鲜嫩、酱褐颜色。
    奶油里脊条
     主料：牛里脊肉1 75克。
     辅料：葱头25克，罐头鲜蘑50克，炒熟菠菜100克，番茄250克，生菜（洗净、消毒）2叶，生菜油35克，黄油1 5克，鲜奶油50克，芥末酱5克，盐2克，黑胡椒粉1克。
     制法：
     ①将里脊肉洗净，切成5厘米长、1厘米粗的条，放到盘内，撒部分盐和胡椒粉，腌渍入味；葱头切末；鲜蘑一切两半；番茄洗净，消毒，切三角块。
     ②将煎盘（平锅）放置于火上，往锅内倒入黄油烧至六七成热，下入葱头末炒1分多钟，炒至透明、微黄时，加入鲜蘑块翻炒几下，加进余下的盐、鲜奶油和芥末酱炒匀。
     ③另用一煎盘架在火上，放入生菜油烧至七八成热，将里脊条下入，不停翻炒2分钟左右，炒至肉条变色，立即倒在炒葱头末的煎盘内，翻炒均匀离火。
     ④将炒熟的菠菜放在盘（热盘）的右上方，里脊条盛在盘中间，盘边码番茄块，压上生菜叶即成。
     特点：细嫩无渣，鲜咸微辣，奶香浓郁。