分享到：
楼主于香肉丝 2012-07-31 17:36:21 引用
在选择辅助食品时，需要考虑婴儿对热量及营养素的需要，婴儿的消化能力及婴儿的发育水平。
一般地说，添加米粉或麦粉可提供热量，而选择含有黄豆粉或奶粉的奶米粉、奶麦粉、豆麦粉、豆米粉等，则在补充热量的同时还补充了蛋白质。动物肝脏、血是补充铁及蛋白质的最佳选择，这类食物中蛋白质含量高，铁质丰富且吸收率高。鱼、肉、大豆制品可以补充蛋白质，鱼类的纤维细、短、嫩、容易消化，适合于刚开始添加荤菜的小婴儿。猪肉、牛肉、羊肉等畜肉的纤维长，粗，但含有更多的铁、锌等微量营养素，适合于月龄较大的婴儿。
婴儿出生时，其胃肠道功能还不完善，各种消化酶的分泌明显不足，无法完全消化，吸收乳类以外的食物。例如，婴儿唾液淀粉酶水平在3个月时才达到成人的1／3，而胰淀粉酶要到6个月以后才开始分泌，因此他们消化淀粉的能力差。婴儿对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的消化能力也是随着生长而逐步成熟的．过早地添加辅助食品反而有害，如某些蛋白质通过肠壁进入体内成为抗原，可以诱发过敏反应。此外，肠黏膜对营养素的吸收能力，对有害物质的阻断作用也要随着生长而进一步完善。因此，添加辅助食品时，应根据婴儿的消化能力，先添加谷类食品，然后加水果、蔬菜，最后加肉类食品。
不同月龄的婴儿，其咀嚼、吞咽的能力不同。一般地说，4-5个月的婴儿只能添加半流质状的，细烂嫩滑的辅助食品，如米粉糊，水果泥，菜泥等，其主要目的是让婴儿习惯用勺进食。6～9个月婴儿的辅助食品可以稠厚一些，如肝泥、肝粉、面条、饼干、肉末、碎菜等，以训练婴儿的咀嚼和吞咽能力。10个月以上的婴儿，辅助食品以半固体、固体为主，如软饭、面包、馒头、碎肉、菜等，以便能获得足够的热量和各种营养素，并逐渐向成人型的饮食过渡。
一般地说，添加米粉或麦粉可提供热量，而选择含有黄豆粉或奶粉的奶米粉、奶麦粉、豆麦粉、豆米粉等，则在补充热量的同时还补充了蛋白质。动物肝脏、血是补充铁及蛋白质的最佳选择，这类食物中蛋白质含量高，铁质丰富且吸收率高。鱼、肉、大豆制品可以补充蛋白质，鱼类的纤维细、短、嫩、容易消化，适合于刚开始添加荤菜的小婴儿。猪肉、牛肉、羊肉等畜肉的纤维长，粗，但含有更多的铁、锌等微量营养素，适合于月龄较大的婴儿。
婴儿出生时，其胃肠道功能还不完善，各种消化酶的分泌明显不足，无法完全消化，吸收乳类以外的食物。例如，婴儿唾液淀粉酶水平在3个月时才达到成人的1／3，而胰淀粉酶要到6个月以后才开始分泌，因此他们消化淀粉的能力差。婴儿对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的消化能力也是随着生长而逐步成熟的．过早地添加辅助食品反而有害，如某些蛋白质通过肠壁进入体内成为抗原，可以诱发过敏反应。此外，肠黏膜对营养素的吸收能力，对有害物质的阻断作用也要随着生长而进一步完善。因此，添加辅助食品时，应根据婴儿的消化能力，先添加谷类食品，然后加水果、蔬菜，最后加肉类食品。
不同月龄的婴儿，其咀嚼、吞咽的能力不同。一般地说，4-5个月的婴儿只能添加半流质状的，细烂嫩滑的辅助食品，如米粉糊，水果泥，菜泥等，其主要目的是让婴儿习惯用勺进食。6～9个月婴儿的辅助食品可以稠厚一些，如肝泥、肝粉、面条、饼干、肉末、碎菜等，以训练婴儿的咀嚼和吞咽能力。10个月以上的婴儿，辅助食品以半固体、固体为主，如软饭、面包、馒头、碎肉、菜等，以便能获得足够的热量和各种营养素，并逐渐向成人型的饮食过渡。
