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    何首乌为蓼科多年生缠绕草本植物何首乌的块根。《开宝本草》云：“益气血，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老。”久服何首乌对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
     本草物语
     [性味归经] 性微温，味甘、苦、涩，无毒；入肝、肾经。
     [用法] 水煎服，10～30克。外感风寒及脾虚泄泻者应忌服何首乌。四肢酸软、眼目昏花、须发早白、遗精、大便秘结等症患者宜用。
     [搭配要领] 可与当归、枸杞子、菟丝子、火麻仁、黑芝麻、人参等配伍使用。
     养颜验方
     ●何首乌酒
     原料：何首乌、白何首乌、赤茯苓、白茯苓各1 0克左右。
     做法：1. 将上述药物捣碎，以绢袋盛之，浸于5000毫升老酒内。
     2. 封固后，蒸1炷香。过100日饮之。
     此方尤可乌须发，长精神，益气血。
     轻松养颜DIY
     ●首乌黄豆烩猪肝
     原料：鲜猪肝250克，泡黄豆50克，何首乌15克，葱、姜、盐、白糖、鸡精、植物油各适量。
     做法：1. 何首乌放入沙锅中，加水煮沸20分钟，取药汁备用。
     2. 鲜猪肝洗净，切薄片；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
     3. 炒锅置火上，放入少量植物油烧热，下黄豆煸炒至出香味，倒入何首乌汁，煮沸后下猪肝片、姜片、葱段，大火烧沸后转用小火焖煮至豆酥，加盐、鸡精、白糖调味，起锅食用即可。
     此方有乌须爱、强筋骨、补肝肾等功效，适合脱发、毛发干燥者食碾。
     ●首乌煲鸡蛋
     原料：何首乌1 00克，鸡蛋2个，葱段、姜片、盐、料酒、味精备适量。
     做法：1．将何首乌洗净，切块。
     2．连同鸡蛋一起放入沙锅内，加适量水，下入葱段、姜片、盐、料酒、味精调味。
     3．沙锅烧沸，小火熬至鸡蛋熟时，取出鸡蛋，剥皮后再放入沙锅内煮片刻。喝汤，吃鸡蛋。每日1次。
     用于血虚体弱、虚发早白、头晕眼花、遗精、脱发以及血虚便秘等痘。
    ●何首乌茶
     原料：何首乌6克。
     做法：将何首乌洗净，切薄片，放入茶杯，再用沸水冲泡15分钟左右即可。
    适用于阴虚血枯、筋骨不健以及虚发早白、失眠等症。