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楼主潇潇sanny 2012-07-31 12:38:04 引用
鸡血和鸭血中铁的含量很丰富,且是以卟啉铁的形式存在,可直接通过肠黏膜吸收,其吸收率高达20%—25%.而且不受各种膳食因素的影响,所以它们是补血佳品。有人担心动物疾病会通过鸡血、鸭血传给孩子,其实大可不必担心。首先,很多禽类疾病人是不会生的(这是一种先天性的种族特异性)。其次,孩子并不是吃生的鸡血、鸭血,而是蒸熟、煮透才吃的。
人体没有主动排铁的功能,成人每天铁的摄入不宜超过65毫克,一次大剂量摄入铁剂,长期服用较大剂量的铁剂及反复输血,均可造成铁中毒。铁中毒有两种类型。
急性中毒。多见于误服大量含铁药品,由于铁离子直接刺激消化道黏膜而引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、消化道出血等症状,甚至发生急性肠穿孔。血液中过多的铁离子可引起凝血障碍、肝坏死和脑损害,从而导致昏迷、休克、甚至死亡。
慢性中毒。见于长期服用较大剂量的铁剂、同时摄人多种铁强化食品及不适当地反复输血。多余的铁沉积在肝脏、胰腺、心脏、关节和脑垂体中,使器官纤维化,从而导致肝硬化、糖尿病、心力衰竭、性腺萎缩、毛发脱落等。
人体没有主动排铁的功能,成人每天铁的摄入不宜超过65毫克,一次大剂量摄入铁剂,长期服用较大剂量的铁剂及反复输血,均可造成铁中毒。铁中毒有两种类型。
急性中毒。多见于误服大量含铁药品,由于铁离子直接刺激消化道黏膜而引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、消化道出血等症状,甚至发生急性肠穿孔。血液中过多的铁离子可引起凝血障碍、肝坏死和脑损害,从而导致昏迷、休克、甚至死亡。
慢性中毒。见于长期服用较大剂量的铁剂、同时摄人多种铁强化食品及不适当地反复输血。多余的铁沉积在肝脏、胰腺、心脏、关节和脑垂体中,使器官纤维化,从而导致肝硬化、糖尿病、心力衰竭、性腺萎缩、毛发脱落等。