大胃女俱乐部 

    原料
     白面500克，猪肉200克，绿豆芽500克，菠菜100克，韭菜100克，兰片50克。
     调料
     酱油、味精、精盐、香油各适量。
     作法
     (1)先将白面倒入盆内，再用水350克和10克精盐化开倒入盆中面内，用面擀揽，随揽随倒至面不沾手为止，放在一边。
     (2)把猪肉片成片，切成丝，勺内放底油，烧热把肉丝放入勺内边炒变色，加酱油炒熟倒出。
     (3)把绿豆芽去根，菠菜洗净切成丝（1厘米）段，韭菜洗净切成1.7厘米段，兰片切成丝，菠菜、豆芽菜用开水烫一下，挤出水分，放在熟肉丝内，韭菜、兰片丝，全加在肉丝内，加精盐、味精、香油拌成馅待用。
     (4)把平锅烧热放点油擦净，用手抓块面，在平锅上转成小尖饼薄厚如纸，熟后取下晾凉，即成春卷皮子。
     (5)先用生面和点面糊，再把馅放在皮子中间，把外边抹点面糊迭上沾住卷起。
     (6)勺内放入油，七成热时把春卷下勺炸呈金黄色，春卷浮出油面成熟捞出放盘内即可。
     特点
    色呈金黄，外酥内软。