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楼主中唐虎 2012-07-11 10:11:14 引用
唐纳子是外来语，指用甜面包的面团作为原料，加上添加辅料，并用油炸制的一种细点。很多人都很喜欢吃甜食，果酱唐纳子将会是一款不错的选择。而且做法简单，可以在家中自己做着给孩子和家人吃，将会是很美好的一件事。那么下面来介绍下果酱唐纳子的做法及其特点。
主料：甜面包发面团一400克，果酱200克。
辅料：糖粉50克，肉桂粉少许。
制法：
①将甜面包发面团取出，放在案板上揉匀，搓成长条，切割成20个小块；按扁后中间嵌入果酱，搓成圆形，放在盘里，置温暖处，让它再发一下；然后，放入五、六成热的温油锅里慢慢地炸熟炸黄，分别捞入盘内。
②食时，撤上糖粉、肉桂粉。
特点：色金黄，质松软，味甜香。
甜面包团的制法：将面粉1 50克（过筛）加酵母7.5克（加水搅匀，化成酵母水）拌匀后，静置温暖处1～2个小时即可发起，再用拳头揉几下，使其退酵回瘪，即成酵种（又叫酵头）。在酵种面团由膨松回落后，将350克面粉放在案板上，加入酵种、奶油（或猪油）50克、鸡蛋50克、白糖75克、盐5克和清水300克拌匀，用力揉匀揉透，直至面团不粘手、不粘案板为止，盖上一块拧干的湿布，放盆内，置于温暖处，继续再发1小时左右。待再发起后揉成面团，即成甜面包面团。
主料：甜面包发面团一400克，果酱200克。
辅料：糖粉50克，肉桂粉少许。
制法：
①将甜面包发面团取出，放在案板上揉匀，搓成长条，切割成20个小块；按扁后中间嵌入果酱，搓成圆形，放在盘里，置温暖处，让它再发一下；然后，放入五、六成热的温油锅里慢慢地炸熟炸黄，分别捞入盘内。
②食时，撤上糖粉、肉桂粉。
特点：色金黄，质松软，味甜香。
甜面包团的制法：将面粉1 50克（过筛）加酵母7.5克（加水搅匀，化成酵母水）拌匀后，静置温暖处1～2个小时即可发起，再用拳头揉几下，使其退酵回瘪，即成酵种（又叫酵头）。在酵种面团由膨松回落后，将350克面粉放在案板上，加入酵种、奶油（或猪油）50克、鸡蛋50克、白糖75克、盐5克和清水300克拌匀，用力揉匀揉透，直至面团不粘手、不粘案板为止，盖上一块拧干的湿布，放盆内，置于温暖处，继续再发1小时左右。待再发起后揉成面团，即成甜面包面团。
