育儿交流会馆  

    在气候炎热的夏季，饮食的好坏不仅能平衡体内阴阳，也能帮助清热降暑。夏季的饮食应以素淡为主。在主食上，应该多吃清凉可口、容易消化的食物，经常喝点粥也是不错的选择。而在菜肴的搭配时，要以素为贵。选择新鲜、清淡的各种时令蔬菜，如瓜类、白菜类、菌类等都能带给我们一“夏”清凉。当然，除了蔬菜，夏季也是水果当道的季节。水果不仅可以直接生吃，还能用来做各种饮品，既好吃，又解暑。不过，在追求清淡的同时，可不能忽视了蛋白质的摄八，还得以素为主，以荤为辅。另外，在烹饪菜肴时，应少吃油炸、味道过重或过于刺激的食物，应该多吃些醋、大蒜和生姜等上火调味品。
     夏季饮食宜适当吃酸味食物
     夏天气候炎热，人体流汗较多，最容易丢失津液，这时如果能及时补充一些酸味食物，对补充人体养分和降温润燥有很大的好处。
     如果是单吃酸味食物，可供选择的食物有西红柿、乌梅、山楂、芒果、葡萄、柠檬等果品，它们的酸味能够敛汗、止泻、祛湿，既可以生津止渴、健脾开胃，又能够预防因为流汗过多而耗气伤阴。如果忍受不了过多的酸味，那可以在夏天的菜肴中加点同样是酸味的醋，醋除了可以防止胃肠道疾病外，还能够消毒杀菌，夏天吃醋，好处多多。
     另外，还可在菜肴中稍多加点盐，这样可以补充人体因出汗而失去的盐分，避免人体虚脱。
     夏季防中暑宜多吃含钾食物
     一个长期缺钾的人，在高温下容易中暑。所以，夏季要尽量多吃些含钾丰富的食物，如黄豆、绿豆、蚕豆、豌豆、香蕉、西瓜、菠菜、海带等。临床上发现，中暑病人不同程度地呈现出低钾现象，而且也有实验表明，缺钾的动物在热环境中多数会死亡，而不缺钾的动物情况要好很多。此外，夏季除了多吃些含钾食物外，还可以喝些含钾饮料，特别是高温作业人员。
     夏季清热排毒宜吃富水蔬菜
     所谓富水蔬菜，即指含水量极高的蔬菜，比如白菜、瓜类等，其中首推瓜类蔬菜。在瓜类蔬菜中所富含的水是具有多种营养成分的水，不仅天然、干净，还富含营养，具有生物活性。而且瓜类蔬菜抗污力强，聚集的污染物较少，特别是重金属和硝酸盐污染更少，所含矿物质的特点是高钾、低钠，对人体健康十分有利。在燥热烦渴的夏季，瓜类蔬菜受欢迎更在于它们的排毒和清热功效。
     夏季清心润肺宜吃百合
     百合是重要的保健食品和常用中药。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，因此取名为“百合”。百合性平，味甘微苦，含有淀粉、脂肪、蛋白质和一些维生素成分。除此之外，还含有一些特殊的有效成分，如生物素、秋水仙碱等多种生物碱和营养物质，其中的秋水仙碱能抗肿瘤。更重要的是，百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
     当然，百合作干粉用作煮食功在滋补营养，而作鲜品有镇咳之效。在夏季，百合可以用来煮粥，还能熬汤，更能用作药物，是老少皆宜的食物。