大胃女俱乐部 

    鲜肉蒸馄饨
    【材料】
    ◆猪肉馅300克◆馄饨皮500克
    【调料】
    ◆葱末◆姜末◆盐◆味精◆胡椒粉◆香油
    【做法】
    1．猪肉馅中间加入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉剁成肉泥，制成馄饨馅料备用。
    2．将馄饨馅料包入馄饨皮中，制成馄饨生坯。
    3．放入蒸锅蒸熟，抹上香油，复蒸1分钟即可。
    【贴心小提示】
    鲜肉蒸馄饨以宁波的最为有名，他的最大特点就是皮薄如蝉翼，肉馅饱满。这样的馄饨同样可以用来煮，味道也很不错了。
    菜肉馄饨
    【材料】
    ◆馄饨皮500克◆大白菜200克◆萝卜200克◆青菜200克◆葱花50克◆肉馅200克
    【调料】
    ◆猪油◆高汤◆盐◆味精◆鸡精◆胡椒粉◆香油
    【做法】
    1.大白菜、萝卜、青菜洗净切丝，焯水备用；菜心洗净，中间剖开，焯熟后放入碗中。
    2.取容器，放入肉馅、味精、盐、鸡精、猪油、胡椒粉、香油拌匀，再加入焯水后的菜丝，拌匀做成馅。
    3.用馄饨皮包入馅心，捏成金鱼尾形的生坯馄饨。
    4.锅内放入高汤、盐、味精、鸡精、香油调味，煮沸后下入馄饨煮熟，盛入装有菜心的碗中即可食用。
    【贴心小提示】
    金鱼尾的包法馅不宜太小，否则看起来不像金鱼尾形状。煮的时候鱼尾处叠重的地方较厚，要比一般的馄饨多煮一些时间，待重叠处熟透后再食用。