大胃女俱乐部 

    不 少女性在生理期间有没胃口、消化不良的不适症状，此时含有多种营养素的山药，是适合生理期间摄取的食品。
    山药可刺激消化液分泌
     山药富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，以及食物纤维、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必需营养，而且可以替代米饭来食用。
     山药含有大量的黏性蛋白与淀粉酶，可刺激消化液分泌，促进消化功能，因此可改善女性生理期间没胃口、消化不良的症状。另外，山药中所含的皂苷是人体内制造性激素的重要成分，具有调节生殖系统的能力。
    选购与保存
    选购时以光滑完整、无根须、不干枯、裂根、颜色均匀者为佳。保存时，切块的山药可用保鲜膜包一层，再用报纸包裹放入冰箱冷藏。
    山药汤面
     材料：山药2 0 0克、乌龙面6 0克、里脊肉100克、虾仁60克、胡萝卜30克、青菜1 0 0克、葱1/2根、盐1／2小匙、胡椒粉1／4小匙。
     做法：
     1．山药与胡萝卜去皮、洗净、切丝；里脊肉洗净、切丝；虾仁洗净、青菜洗净、切片；葱洗净，切段。
     2．锅中加入1小匙色拉油烧热，爆香葱段，再加入里脊肉、胡萝卜略炒后，加800毫升的水煮滚。
     3．再依序加入青菜、乌龙面、虾仁及山药，以中火煮3~5分钟至熟，最后加入盐及胡椒粉调味，即可食用。
     功效：帮助消化，提供足够的营养以改善因胃口不佳而导致的营养失调。
     注意事项：将乌龙面、虾仁及里脊肉煮熟后，其余材料及调味料加入汤煮滚后即可熄火，尤其是山药极易糊化，因此可于熄火后再加入拌匀即可。