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楼主飘零的玫瑰 2012-06-04 17:12:10 引用
1.牛奶的加热 有人认为市售的新鲜牛奶在出厂前已经消毒过，食用前不必再煮，故常常直接给婴儿饮用。这样做实际上十分危险。
牛奶饮用前应加热。牛奶如果直接饮用，很容易引起肠道感染。一般主张在饮用前先将牛奶煮沸（煮沸后立刻离火），然后放在室温中慢慢冷却，直到温度与皮肤相近时再喝。牛奶不宜加热过久。据研究，在70℃以上，温度每升高1 0℃，杀菌效果可提高11—30倍，而牛奶中种种化学变化（如褐变反应）只增加2.5—3倍。因此牛奶不宜用文火慢煮，而应旺火快煮，煮沸后立即离火。
2.测试牛奶的温度。牛奶温度过高和过低都不好，前者或许会烫伤婴儿后者会刺激胃肠道蠕动，造成腹泻，影响营养紊的吸收。在实际生活中，可以采用下列简便方法测试牛奶的温度。用手腕感觉。手腕的温度感觉比手背灵敏得多，所以可将牛奶先滴几滴在手腕上试试，如果手腕部皮肤感到奶滴不冷不热或微温，说明牛奶温度与体温相近，奶温是合适的。用面颊感觉。把盛有牛奶的奶瓶摇匀，片刻后贴在面颊上，如果不感到烫或冷，说明可以用来喂哺。以上方法十分简便，父母们不妨一试。需要注意的是，成人千万不要替孩子去尝牛奶，否则细菌会带到奶嘴上，对孩子的健康不利。
3.牛奶的保存无论是鲜牛奶还是配方奶，都一定要现煮现喂或现冲现喂。有些父母为了方便，将牛奶放在保温杯里保存，一旦婴儿要吃，就倒出来喂哺。牛奶中的营养很丰富，为细菌的生长繁殖创造了良好的条件。保温杯中的牛奶过了一段时间后温度就会下降。只要温度适宜（一般是指20—40℃），细菌就会大量生长繁殖，并产生很多毒素。因此．长时间将牛奶放在保温杯里是不妥当的。
牛奶饮用前应加热。牛奶如果直接饮用，很容易引起肠道感染。一般主张在饮用前先将牛奶煮沸（煮沸后立刻离火），然后放在室温中慢慢冷却，直到温度与皮肤相近时再喝。牛奶不宜加热过久。据研究，在70℃以上，温度每升高1 0℃，杀菌效果可提高11—30倍，而牛奶中种种化学变化（如褐变反应）只增加2.5—3倍。因此牛奶不宜用文火慢煮，而应旺火快煮，煮沸后立即离火。
2.测试牛奶的温度。牛奶温度过高和过低都不好，前者或许会烫伤婴儿后者会刺激胃肠道蠕动，造成腹泻，影响营养紊的吸收。在实际生活中，可以采用下列简便方法测试牛奶的温度。用手腕感觉。手腕的温度感觉比手背灵敏得多，所以可将牛奶先滴几滴在手腕上试试，如果手腕部皮肤感到奶滴不冷不热或微温，说明牛奶温度与体温相近，奶温是合适的。用面颊感觉。把盛有牛奶的奶瓶摇匀，片刻后贴在面颊上，如果不感到烫或冷，说明可以用来喂哺。以上方法十分简便，父母们不妨一试。需要注意的是，成人千万不要替孩子去尝牛奶，否则细菌会带到奶嘴上，对孩子的健康不利。
3.牛奶的保存无论是鲜牛奶还是配方奶，都一定要现煮现喂或现冲现喂。有些父母为了方便，将牛奶放在保温杯里保存，一旦婴儿要吃，就倒出来喂哺。牛奶中的营养很丰富，为细菌的生长繁殖创造了良好的条件。保温杯中的牛奶过了一段时间后温度就会下降。只要温度适宜（一般是指20—40℃），细菌就会大量生长繁殖，并产生很多毒素。因此．长时间将牛奶放在保温杯里是不妥当的。
