分享到：
楼主sqer5pefly 2012-06-02 11:37:33 引用
维生素是维持机体生命活动不可缺少的营养物质。老年人由于胃壁细胞萎缩，小肠吸收功能下降，很容易导致维生素缺乏，所以适量补充某些维生素对老年人的健康尤为重要。
老年人需要补充的主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素，主要存在于动、植物脂肪中；维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等水溶性维生素，广泛存在于各种食品中，尤其是蔬菜瓜果之中。
维生素A：具有维护正常视力、预防夜盲症的作用。同时还是上皮细胞生长的必需物质，可以维持上皮细胞组织的健康，增强对传染病的抵抗力，促进其生长。动物肝脏、蛋类、奶类、菠菜、胡萝卜、杏、柿子、小白菜等都富含维生素A。如果老年人严重缺乏维生素A，可另行服用维生素A胶丸，每次服1粒，每天1次，每粒胶丸维生素A含量为25 000国际单位，间断性服用。
维生素D：具有增强和调节钙、磷在小肠内的吸收和代谢的作用。一般人通过阳光照射即可获得足量的维生素D。老年人因肝肾功能退化，调节钙磷代谢功能显著降低，极易患维生素D缺乏症，从而引起骨质疏松，发生骨折，所以老年人需要适量补充维生素D。蛋黄、动物肝脏、牛奶等食物都含有丰富的维生素D，常吃可以补充维生素D。
维生素E：具有维持正常生殖功能、合成抗血栓素、防止肌肉萎缩、防治动脉硬化和心脏病、抑制褐色物质生成、延缓老年斑形成的作用。维生素E广泛存在于绿色植物中，特别是各种天然植物油中。老年人每天维生素E的摄入量为20-30毫克，但切忌过多，如果每天摄入超过400毫克，可产生乏力、腹泻、视力模糊等副作用，应尽量避免。
维生素K：具有预防出血症、预防老年性紫癜等作用。如果缺乏维生素K，可每次口服4-8毫克，每日3次，也可每日肌内注射8毫克进行补充。
维生素C：又名抗坏血酸，主要起着维持血管、肌肉、骨骼牙齿等器官的正常功能的作用。此外，维生素C还有解毒、增强抵抗力、促进伤口愈合、预防衰老、防治动脉粥样硬化等作用。老年人常因饮酒、吸烟、心肌梗死、手术等原因引起维生素C缺乏。为了降低血清胆固醇，防止动脉硬化发生，经常补充维生素C是有益的。各种新鲜水果及蔬菜，如山楂、酸枣、草莓、柑橘、番茄、油菜中都含有丰富的维生素C。也可另行口服维生素C片，每次100-200毫克，每日3次，可长期服用，一般无副作用。
维生素B1：又名硫胺素，有促进体内糖氧化、防治神经炎和脚气病、增进肌肉功能、增进食欲等作用。如果存在水肿或长期吃精白米、面粉等情况，应当及时补充维生素B1。谷类、大豆、小麦等粗制食品中及麦麸、生米、动物内脏、蛋、肉、蔬菜中都含有丰富的维生素B1。口服补充时每次20毫克，每日3次，可长期服用或间断性服用。
维生素B2：又名核黄素。在老年人体内含量不足，但很少表现出明显症状。但如果出现口角炎、口腔溃疡等现象，则可视为维生素B2缺乏的表现，需适当补充。可每次口服2-10毫克，每日3次。
维生素B6：是构成氨基酸转氨酶和脱羧酶等辅酶的组成成分，参与脂质和氨基酸代谢，并与免疫功能有关。身体缺乏维生素B6会造成体内抗体减少，免疫功能减低，故应注意补充。谷类、豆类、蛋、酵母、肉及半糖中都富含维生素B6。
维生素B12：具有参与制造骨髓红细胞、预防恶性贫血、预防大脑神经受到破坏的作用。动物性食物中都含有丰富的维生素B12。如果缺乏也可注射维生素B12予以补充，每日用量为100微克即可。
老年人需要补充的主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素，主要存在于动、植物脂肪中；维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等水溶性维生素，广泛存在于各种食品中，尤其是蔬菜瓜果之中。
维生素A：具有维护正常视力、预防夜盲症的作用。同时还是上皮细胞生长的必需物质，可以维持上皮细胞组织的健康，增强对传染病的抵抗力，促进其生长。动物肝脏、蛋类、奶类、菠菜、胡萝卜、杏、柿子、小白菜等都富含维生素A。如果老年人严重缺乏维生素A，可另行服用维生素A胶丸，每次服1粒，每天1次，每粒胶丸维生素A含量为25 000国际单位，间断性服用。
维生素D：具有增强和调节钙、磷在小肠内的吸收和代谢的作用。一般人通过阳光照射即可获得足量的维生素D。老年人因肝肾功能退化，调节钙磷代谢功能显著降低，极易患维生素D缺乏症，从而引起骨质疏松，发生骨折，所以老年人需要适量补充维生素D。蛋黄、动物肝脏、牛奶等食物都含有丰富的维生素D，常吃可以补充维生素D。
维生素E：具有维持正常生殖功能、合成抗血栓素、防止肌肉萎缩、防治动脉硬化和心脏病、抑制褐色物质生成、延缓老年斑形成的作用。维生素E广泛存在于绿色植物中，特别是各种天然植物油中。老年人每天维生素E的摄入量为20-30毫克，但切忌过多，如果每天摄入超过400毫克，可产生乏力、腹泻、视力模糊等副作用，应尽量避免。
维生素K：具有预防出血症、预防老年性紫癜等作用。如果缺乏维生素K，可每次口服4-8毫克，每日3次，也可每日肌内注射8毫克进行补充。
维生素C：又名抗坏血酸，主要起着维持血管、肌肉、骨骼牙齿等器官的正常功能的作用。此外，维生素C还有解毒、增强抵抗力、促进伤口愈合、预防衰老、防治动脉粥样硬化等作用。老年人常因饮酒、吸烟、心肌梗死、手术等原因引起维生素C缺乏。为了降低血清胆固醇，防止动脉硬化发生，经常补充维生素C是有益的。各种新鲜水果及蔬菜，如山楂、酸枣、草莓、柑橘、番茄、油菜中都含有丰富的维生素C。也可另行口服维生素C片，每次100-200毫克，每日3次，可长期服用，一般无副作用。
维生素B1：又名硫胺素，有促进体内糖氧化、防治神经炎和脚气病、增进肌肉功能、增进食欲等作用。如果存在水肿或长期吃精白米、面粉等情况，应当及时补充维生素B1。谷类、大豆、小麦等粗制食品中及麦麸、生米、动物内脏、蛋、肉、蔬菜中都含有丰富的维生素B1。口服补充时每次20毫克，每日3次，可长期服用或间断性服用。
维生素B2：又名核黄素。在老年人体内含量不足，但很少表现出明显症状。但如果出现口角炎、口腔溃疡等现象，则可视为维生素B2缺乏的表现，需适当补充。可每次口服2-10毫克，每日3次。
维生素B6：是构成氨基酸转氨酶和脱羧酶等辅酶的组成成分，参与脂质和氨基酸代谢，并与免疫功能有关。身体缺乏维生素B6会造成体内抗体减少，免疫功能减低，故应注意补充。谷类、豆类、蛋、酵母、肉及半糖中都富含维生素B6。
维生素B12：具有参与制造骨髓红细胞、预防恶性贫血、预防大脑神经受到破坏的作用。动物性食物中都含有丰富的维生素B12。如果缺乏也可注射维生素B12予以补充，每日用量为100微克即可。