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楼主小木爱逛街 2012-06-01 17:10:16 引用
慢性肝炎肝肾阴虚表现为头晕耳鸣，两目干涩，口燥咽干，形体消瘦，腰酸腿软，失眠多梦，肝区（右季肋部）痛，纳少，大便干结，小便黄短，手足心热，心烦易怒，女子经闭，舌质红，苔少干，舌体瘦。宜滋阴补肾，养血柔肝。食物可选用甘寒养阴、生血养血的食物如鸭、甲鱼、西瓜、黄瓜、梨、番茄、葡萄、柿、苹果、枇杷等。食疗选方：
1．海参粥：海参20~30克，粳米50克。海参泡发，切成小块，加水适量同粳米煮粥。每日1剂，以20天为1疗程。方中海参滋阴益气，补肾壮阳，通肠润燥，消炎止血。
2．枸杞子粥：枸杞子30克，粳米50克，红糖、蜂蜜适量。先煮枸杞子取汁，再用汁与粳米加水适量煮成粥，食用时加红糖、蜂蜜。每日1次，以30天为1疗程。枸杞子能补肾益精，养血明目。动物试验证实，枸杞子有促进肝细胞新生、保护肝脏和降血脂等作用。枸杞子是补阴药，又是促进淋巴细胞转化的药物。
3．杞子煮鸡蛋：杞子20克，鸡蛋2个。杞子淘净，鸡蛋洗净，一起放人锅中，加清水适量，煮至鸡蛋熟时，取出去壳再煮，饮汤吃蛋。鸡蛋能补脾益血、滋阴润燥。与杞合用，能养肝肾、补气益血。适用于治疗慢性肝炎、肝硬化。
4．枸杞蒸全鸡：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时。分2~3次食用。
5．淮杞女贞子煮鳖：鳖一只，枸杞子25克，淮山30克，女贞子15克，陈皮丝2克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用。杞子味甘，性平。能补血养肝、补肾明目，促进肝细胞新生，改善肝细胞功能，促进蛋白质合成。它可使慢肝患者白蛋白与球蛋白比例倒置得到改善。淮山功能补中益气，健脾胃。淮山中含有的淀粉酶，能将淀粉水解为葡萄糖，起到保护肝脏作用。鳖又叫水鱼。鳖甲有抑制结缔组织增生、缩小肝脾的作用。鳖肉富含蛋白质及多种氨基酸，能提高血浆白蛋白。女贞子味甘、微苦、性平。能滋补肝肾且滋而不腻、补中兼清。陈皮味辛、苦，性温。能理气健脾，燥湿化痰。
6．何首乌粥：将何首乌洗净晒干，研为细末，每次用20-30克。选上好糯米50克，红枣10枚，白糖适量，加水500毫升，放人砂锅内，先煮成稀粥，然后放人首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧到数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧闷5分钟即可服食。何首乌甘微温，补益肝肾，益精养血，增强免疫功能。糯米甘温，补中益气。大枣甘温养血补中，滋肾暖胃，护肝，增加血清白蛋白。全方补益肝肾，养血生精，适用于慢性乙肝肝肾阴虚者。
7．沙参玉竹百合鸭：用沙参30克，玉竹20克，百合25克，鸭一只，先将鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用，可分2至3次饮用。玉竹味甘，性平。滋阴润肺，养胃生津。沙参味甘、微苦，性微寒。能养阴清热，润肺化痰，益胃生津。 《药性论》认为沙参“养肝气”。百合味甘、微苦，性微寒。养阴润肺，清心安神。鸭味甘、咸，性微寒。功能滋阴养胃，利水消肿。
8．杞子麦冬蛋丁：枸杞子10克，瘦猪肉30克，麦冬15克，蛋5个。方法：肉剁碎，蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、麦冬、蛋粒一起炒匀即可。用于慢性肝炎、早期肝硬化患者食用，中医辨证施食，宜用于慢性肝炎、早期肝硬化属于肝肾阴虚型。
1．海参粥：海参20~30克，粳米50克。海参泡发，切成小块，加水适量同粳米煮粥。每日1剂，以20天为1疗程。方中海参滋阴益气，补肾壮阳，通肠润燥，消炎止血。
2．枸杞子粥：枸杞子30克，粳米50克，红糖、蜂蜜适量。先煮枸杞子取汁，再用汁与粳米加水适量煮成粥，食用时加红糖、蜂蜜。每日1次，以30天为1疗程。枸杞子能补肾益精，养血明目。动物试验证实，枸杞子有促进肝细胞新生、保护肝脏和降血脂等作用。枸杞子是补阴药，又是促进淋巴细胞转化的药物。
3．杞子煮鸡蛋：杞子20克，鸡蛋2个。杞子淘净，鸡蛋洗净，一起放人锅中，加清水适量，煮至鸡蛋熟时，取出去壳再煮，饮汤吃蛋。鸡蛋能补脾益血、滋阴润燥。与杞合用，能养肝肾、补气益血。适用于治疗慢性肝炎、肝硬化。
4．枸杞蒸全鸡：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时。分2~3次食用。
5．淮杞女贞子煮鳖：鳖一只，枸杞子25克，淮山30克，女贞子15克，陈皮丝2克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用。杞子味甘，性平。能补血养肝、补肾明目，促进肝细胞新生，改善肝细胞功能，促进蛋白质合成。它可使慢肝患者白蛋白与球蛋白比例倒置得到改善。淮山功能补中益气，健脾胃。淮山中含有的淀粉酶，能将淀粉水解为葡萄糖，起到保护肝脏作用。鳖又叫水鱼。鳖甲有抑制结缔组织增生、缩小肝脾的作用。鳖肉富含蛋白质及多种氨基酸，能提高血浆白蛋白。女贞子味甘、微苦、性平。能滋补肝肾且滋而不腻、补中兼清。陈皮味辛、苦，性温。能理气健脾，燥湿化痰。
6．何首乌粥：将何首乌洗净晒干，研为细末，每次用20-30克。选上好糯米50克，红枣10枚，白糖适量，加水500毫升，放人砂锅内，先煮成稀粥，然后放人首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧到数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧闷5分钟即可服食。何首乌甘微温，补益肝肾，益精养血，增强免疫功能。糯米甘温，补中益气。大枣甘温养血补中，滋肾暖胃，护肝，增加血清白蛋白。全方补益肝肾，养血生精，适用于慢性乙肝肝肾阴虚者。
7．沙参玉竹百合鸭：用沙参30克，玉竹20克，百合25克，鸭一只，先将鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用，可分2至3次饮用。玉竹味甘，性平。滋阴润肺，养胃生津。沙参味甘、微苦，性微寒。能养阴清热，润肺化痰，益胃生津。 《药性论》认为沙参“养肝气”。百合味甘、微苦，性微寒。养阴润肺，清心安神。鸭味甘、咸，性微寒。功能滋阴养胃，利水消肿。
8．杞子麦冬蛋丁：枸杞子10克，瘦猪肉30克，麦冬15克，蛋5个。方法：肉剁碎，蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、麦冬、蛋粒一起炒匀即可。用于慢性肝炎、早期肝硬化患者食用，中医辨证施食，宜用于慢性肝炎、早期肝硬化属于肝肾阴虚型。
