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楼主潘妞妈 2012-05-26 14:11:13 引用
蛤蜊炖蛋
【原料】虾米50克，新鲜花蛤蜊250克，鸡蛋2只，黄酒、盐葱各少许。
【制作方法】
（1）虾米浸泡在黄酒里淹10分钟。
（2）用水冲洗花蛤直至洗净，加开水烫后使打开外壳。
(3) 把鸡蛋打碎
（4）在鸡蛋中加盐，虾米、花蛤和葱花一同拌入，加温水，高火蒸透，蒸至结膏后即可食用。
【特点】蛋黄色泽诱人，味道鲜美，含锌量高，是一道科学的补锌菜肴，深受宝宝喜爱。
【制作技巧】为了使蛤蜊吐干净泥土，最好提前2天浸泡在水里。
【进补提示】脾胃虚寒的宝宝不宜多吃花蛤。
蛋糊杏仁
【原料】鸡蛋60g，杏仁30g，小麦面粉100g， 藕粉100g，冰糖随个人喜好。
【制作方法】
(1)在锅中把面粉炒熟，晾冷，与藕粉混匀，后加入500ml水。
(2)杏仁去皮去尖，剁碎。
（3）热水中溶化冰糖。
（4）把锅置武火上烧热，加入清水100克，烧沸。
（5）将作好待用的步骤（1）混合物倒入锅内，不断搅拌，直至变成糊状。
(6)打散鸡蛋，缓缓淋入锅中，并按顺时针方向用汤匙推平，立即加入冰糖汁。
（7）撒上杏仁末即可食用。
【特点】杏仁能能够降低人体内胆固醇的含量，从而显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。其中含有丰富的蛋白质和维生素，除此之外还包括锌、钙、硒、镁等元素，丰富的黄酮类，杏仁对皮肤也有很好的滋润作用。
【制作技巧】杏仁分为两种：苦杏和甜杏。苦杏仁个小，皮色深，近红色，仁厚，味苦，未成熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，不可食用，要经过煮沸后才可食用。甜杏仁大而扁，皮色浅，味道细腻、微甜，无毒，可以生食。
【进补提示】杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【原料】虾米50克，新鲜花蛤蜊250克，鸡蛋2只，黄酒、盐葱各少许。
【制作方法】
（1）虾米浸泡在黄酒里淹10分钟。
（2）用水冲洗花蛤直至洗净，加开水烫后使打开外壳。
(3) 把鸡蛋打碎
（4）在鸡蛋中加盐，虾米、花蛤和葱花一同拌入，加温水，高火蒸透，蒸至结膏后即可食用。
【特点】蛋黄色泽诱人，味道鲜美，含锌量高，是一道科学的补锌菜肴，深受宝宝喜爱。
【制作技巧】为了使蛤蜊吐干净泥土，最好提前2天浸泡在水里。
【进补提示】脾胃虚寒的宝宝不宜多吃花蛤。
蛋糊杏仁
【原料】鸡蛋60g，杏仁30g，小麦面粉100g， 藕粉100g，冰糖随个人喜好。
【制作方法】
(1)在锅中把面粉炒熟，晾冷，与藕粉混匀，后加入500ml水。
(2)杏仁去皮去尖，剁碎。
（3）热水中溶化冰糖。
（4）把锅置武火上烧热，加入清水100克，烧沸。
（5）将作好待用的步骤（1）混合物倒入锅内，不断搅拌，直至变成糊状。
(6)打散鸡蛋，缓缓淋入锅中，并按顺时针方向用汤匙推平，立即加入冰糖汁。
（7）撒上杏仁末即可食用。
【特点】杏仁能能够降低人体内胆固醇的含量，从而显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。其中含有丰富的蛋白质和维生素，除此之外还包括锌、钙、硒、镁等元素，丰富的黄酮类，杏仁对皮肤也有很好的滋润作用。
【制作技巧】杏仁分为两种：苦杏和甜杏。苦杏仁个小，皮色深，近红色，仁厚，味苦，未成熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，不可食用，要经过煮沸后才可食用。甜杏仁大而扁，皮色浅，味道细腻、微甜，无毒，可以生食。
【进补提示】杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
