大胃女俱乐部 

    （1）降糖面粉——莜麦面

     莜麦面，也叫油麦面，为禾本科一年生草本植物莜麦的成熟子实，经加工磨制而成。经现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖、降血压等功效，最适合糖尿病（或合并高血压病）患者食用。有资料报道，糖尿病患者在应用降糖灵、胰岛素的同时，吃重量相等的莜麦面，要比吃标准粉、稻米时的空腹血糖、尿糖有明显下降。特别是在原用药停药和减量的情况下，空腹血糖、尿糖仍有不同程度的下降，尤其是四次尿糖可下降。 临床研究观察报道，莜麦麸中含大量纤维素，对维持血糖正常平衡和抑制胆固醇的吸收有明显效果。有资料报告，国外曾作短期观察，将卷燕麦（即莜麦）分给26名受试者食用，3周内血清胆固醇由6.5毫摩尔／升降至5.78毫摩尔／升。这对糖尿病患者合并有高脂血症者来说，莜麦及其制品莜麦面等食品的经常、适量服食，无疑是大有裨益的。

    （2）易被忽略的降糖茶一 玉米须

    玉米须，别名玉麦须，附着在玉米果实上，属于一年生草本植物。 在食疗防治糖尿病的实践中，玉米须的吃法很多，还可制作成不同剂型。就一般用量而言，每次可用玉米须50～100克左右。玉米须无毒副作用，没有特别禁忌。