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夏季应景凉拌小菜 开胃下饭好帮手

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楼主xl乐乐熊 2012-05-19 16:37:51 引用

bolove80
    ①凉拌三丝

    材料:胡萝卜、豆芽、芹菜(根据家庭人数和具体食量购买),食盐、味精、香油等调料少许。

    做法:将主要的食材全部切成丝状,浸泡在凉开水中备用;锅中烧开水加入主食才焯水捞出,等到差不多自然凉后,将味精、香油加入搅拌均匀,喜欢的家庭可以放一些香菜装盘即可。

    ②莴笋小凉菜

    材料:味精、香油、莴笋、食盐适量。

    做法:莴笋切丝,放入开水中焯水取出放凉后装盘,拌上食盐、香油即可。

    ③芹菜海米拼

    材料:芹菜、海米适量,配料准备好食盐、味精、香油。

    做法:芹菜用刀切成斜斜的丝状,焯水后取出放凉备用,海米洗干净最后用热水消毒,将海米、芹菜、食盐、味精混合搅拌装盘即食。

    ④海蜇拌黄瓜

    材料:海蜇、黄瓜适量,醋、盐、香油、酱油少量。

    做法:海蜇在入菜之前一定要浸泡2个小时左右,记得中途要换水,为的就是去除海蜇中的异味。海蜇处理好后切丝焯水,捞出置凉。取黄瓜切丝,和海蜇及其它辅料一起拌匀装盘就做好了。

    ⑤生拌茄丝

    材料:茄子80克,花椒、食用油、食盐、味精少许。

    做法:把茄子的皮去掉切成丝状,焯水放凉后和食盐、味精搅拌一下装盘。最后把花椒在热油中炸出香味后淋在拌好的茄子上即可。

沙发流*星雨 2012-09-05 23:04:07 引用

qphbmb4f
    很简单的小菜,适合初学者。

藤椅金鹰vip卡 2012-12-05 07:37:24 引用

ugxcfather
    我结婚到现在就会做凉拌菜,嘿嘿!
   1   共有记录数:3

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