时尚妈咪 

    1.蘑菇炒田螺

    【用料】两百克的田螺肉，五十五克的蘑菇，适量的食盐和味精，五毫升的酱油，五毫升的料酒，适量的葱段，蒜末和生姜末，十克左右的湿淀粉。

    【制作】田螺肉洗净、切片，放入碗中，加盐、酱油、料酒等腌制入味；蘑菇洗净、撕成片；炒锅上火，加入植物油烧至七成热时，投入葱、姜、蒜煸至香，随即将腌制好的田螺肉放人翻炒，待肉七成熟时放入蘑菇，继续翻炒至菜熟肉烂，加入湿淀粉勾芡，味精调味即成。

    【功效】清热利水，益胃渗湿，降脂降糖。可用于糖尿病、高脂血症以及水肿等症的饮食治疗。

    【用法】佐餐食用。螺肉的烧制时间在十分钟以上

    【疗效】方中蘑菇、螺肉均有不同程度的降糖效果。蘑菇中所含的钒及其化合物以及胰蛋白酶等活性成分均有不同程度的降糖效果。而螺肉不仅营养丰富，还是减肥降糖者的美味佳肴，非常适合肥胖性糖尿病患者食用。

    2.魔芋炖鸭块

    【用料】两百五十克的水魔芋，三百克的鸭肉，适量的食盐，味精，葱段，生姜末，酱油，料酒，三百毫升的骨头汤。

    【制作】将鸭肉洗净、切成块，放入碗中加盐、酱油、料酒等腌制15min左右；魔芋洗净、切条；将腌好的鸭块与魔芋、葱段、料酒、姜末、骨汤一同放入锅内，加适量水，武火煮至沸腾，改用文火炖煮至熟，加入味精调味即可出锅食用。

    【功效】滋阴补虚，利水消肿。可用于糖尿病等症的饮食治疗。本方尤其适宜糖尿病症见阴虚体弱或伴有水肿者食用。

    用法】佐餐食用。魔芋有小毒，经加工后方可食用。

    【疗效】方中魔芋富含多种氨基酸、生物碱和矿物质，是一种养生保健佳品，其中含有的甘露聚糖等活性物质，具有稳定血糖的功效。鸭肉味甘、成，性微寒，含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及无机盐、、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养物质，具有滋阴养胃、补益身体之效，糖尿病患者适量食之有益无害。