大胃女俱乐部 

    1）清汤白菜卷

     【原料】：大白菜五百克，花生油二十五克，豆腐一块，鸡蛋一只，胡椒粉、味精、盐、淀粉各适量。

     【制法】：首先取一碗，敲进鸡蛋，倒入豆腐，充分搅拌，再向碗中调入准备好的调味料以及淀粉，再次搅拌，调至成蓉状。把白菜投入水下，收拾干净，去掉较老的叶梗，开火，上锅，加水，煮沸，把白菜投入锅内滚水中，烫过后捞出，沥掉水分。把白菜叶摊开，把调至好的蓉状物倒入白菜上，裹成卷装，置于蒸笼中蒸煮五至十分钟左右，取出，切成均等的段状，最好短一些，一厘米左右即可，再次置于蒸碗中，放于蒸笼中蒸煮至熟，最后取出反扣在汤碗中，调入汤汁即可食用。

     【特点】：香糯爽口。

    2）开水白菜

     【原料】：小白菜心五百克，精盐四克，味精一克，胡椒少量，清汤七百五十克。

     【制法】：首先需要把白菜心投入水下，收拾干净，开火，上锅，夹住，煮沸，把菜心投入沸水中焯一下，不过注意要保持菜叶的绿色，捞出后投入凉水中，漂一漂，捞出，均匀的放在砧板上，拿刀把它们的边幅修整齐，盛入汤碗中，并调以味精。开火，另起一锅，到清汤，调以胡椒粉，煮沸，用小勺把表面漂浮的沫状物撇去，然后把汤汁倒在菜心上，最后入蒸笼蒸煮至熟即可食用。

     【特点】：汤清澈如水，菜碧绿，味鲜美。