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楼主憨憨成 2012-04-30 11:37:26 引用
做菜板我们有很多种材料,基本上是什么都可以的,但是乌柏木却是个例外。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
此外,菜板的卫生十分重要,若不注意会直接影响全家人的身体健康。木质菜板由于积水会繁殖细菌,美国农业部坚持提倡使用塑料菜板切生肉。最好的方案是用塑料菜板切生肉和鱼,用木质菜板切水果和蔬菜,再用另一个菜板切大蒜和洋葱,以避免串味。清洗也十分重要,要记得每一次用后都要用热水和洗洁精清洗、风干。
最后提醒:一旦菜板开裂就要赶快丢掉它,因为缝隙里最容易滋生、藏匿细菌。菜板是和我们生活息息相关的,如果不能够很好的控制好切菜过程中所出现的卫生问题,则我们的健康就将受到威胁。
此外,菜板的卫生十分重要,若不注意会直接影响全家人的身体健康。木质菜板由于积水会繁殖细菌,美国农业部坚持提倡使用塑料菜板切生肉。最好的方案是用塑料菜板切生肉和鱼,用木质菜板切水果和蔬菜,再用另一个菜板切大蒜和洋葱,以避免串味。清洗也十分重要,要记得每一次用后都要用热水和洗洁精清洗、风干。
最后提醒:一旦菜板开裂就要赶快丢掉它,因为缝隙里最容易滋生、藏匿细菌。菜板是和我们生活息息相关的,如果不能够很好的控制好切菜过程中所出现的卫生问题,则我们的健康就将受到威胁。