大胃女俱乐部 

    1.熘瓜皮

     【原料】净厚西瓜皮400克，植物油、麻油、葱、生姜、精盐、水淀粉各适量。

     【做法】将净厚西瓜皮切成均匀的厚片，放入开水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分，炒锅上大火，放油烧热，下入葱、生姜炝锅，投入精盐和适量水，再投入西瓜皮，转小火烧2分钟，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。

     【功效】清暑生津。适用于暑热症、咽峡炎、声音嘶哑、习惯性便秘等病症。

    2.爆炒西瓜皮 【原料】西瓜皮500克，生姜末、葱花、精盐、酱油、白糖、味精、麻油、植物油各适量。

     【做法】将西瓜皮去表皮后切成均匀的片；放入开水锅中，待再开后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量，烧热后下入生姜末、葱花煸香，加入瓜皮片爆炒，放清水、精盐、酱油、味精、白糖，待人味后淋上麻油即成。

     【功效】清热解毒，生津止渴。适用于中暑、慢性气管炎、咽峡炎、习惯性便秘等病症。

    3.椒油西瓜皮

     【原料】西瓜皮250克，植物油、精盐、白糖、花椒、味精各适量。

     【做法】将西瓜皮外层硬皮除去，洗净，切丁，用精盐腌15分钟，沥干，再用白糖、味精拌匀。炒锅上火，放油烧热，下入花椒炸香，取出花椒，将油浇在西瓜皮丁上；拌匀即成。

     【功效】清暑生津，促进食欲。适用于暑热症、厌食症、慢性胃炎等病症。

    4.西瓜皮炒毛豆

     【原料】西瓜皮、毛豆米各250克，精盐、白糖、植物油各适量。

     【做法】将西瓜皮去硬皮，切条，用精盐腌，炒锅上火，放油烧热，下入毛豆米、西瓜皮条同炒，加入白糖适量，再炒几下即成。

     【功效】清暑利尿，除烦解热。适用于暑热症、疰夏、高血压病等病症。

    5.青椒炒西瓜皮

     【原料】净西瓜皮300克，青椒100克，酱油、味精、白糖、精盐、生姜、葱、植物油各适量。

     【做法】将净西瓜皮切片，用精盐浸渍，去水。青椒去蒂和籽，洗净，切成同西瓜皮同样大小的片。炒锅上火，放油烧热，下入葱、生姜煸香，下入青椒、西瓜皮、精盐、酱油煸炒，再放入白糖、味精炒匀即成。

     【功效】清暑开胃。适用于暑热症、小儿厌食症等病症。