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楼主雨飘呀飘 2012-03-31 17:38:05 引用
●海鲜大动员
[材料]鲜虾一只,熟蟹肉十克,通心粉十五克,酸奶十克,盐、乳酪各少许
[制作方法]把心想的虾剥掉外壳,撕掉尾部泥肠,开火,上锅,把虾肉和通心粉一起投入锅内,煮熟后盛出,切成碎末状。取一个盘子,把碎末同蟹肉一同倒在盘子上,再到适量的酸奶,混合均匀,最后再以盐调味,表面撒上乳酪即可食用。
●清蒸鲜鱼
[材料]鲜鱼一百五十克.葱、姜、火腿、香菇、调料各少许
[制作方法]把鱼置于水中,去杂,处理干净,在鱼的背部用刀划一下,剩余食材通通切成丝状。开火,上锅,倒水,待水煮沸后,把鱼投入锅内焯一下,去掉鱼腥味,捞出,摆盘。把四丝塞进鱼肚中,再在鱼身表面淋上适量的酱油,料酒,盐以及油,置于锅上蒸煮,至熟即可食用。
●白菜煮虾仁
[材料]大白菜一百五十克,虾仁三十克,蒜和调料备少许
[制作方法]把虾仁处理干净,置于碗中,调以调料,腌制一段时间,差不多十分钟左右,开火,上锅,倒水,待锅中水煮沸,把虾仁投入锅内焯至变色,捞出;把白菜处理干净,切成较粗的丝状,蒜用刀拍拍碎。开火,上锅,倒油,待油烧热,把蒜末投入锅内,翻炒至香味溢出,再把白菜投入锅内,翻炒至软,最后投入虾仁,翻炒至熟,用调味料调味即可食用。
[材料]鲜虾一只,熟蟹肉十克,通心粉十五克,酸奶十克,盐、乳酪各少许
[制作方法]把心想的虾剥掉外壳,撕掉尾部泥肠,开火,上锅,把虾肉和通心粉一起投入锅内,煮熟后盛出,切成碎末状。取一个盘子,把碎末同蟹肉一同倒在盘子上,再到适量的酸奶,混合均匀,最后再以盐调味,表面撒上乳酪即可食用。
●清蒸鲜鱼
[材料]鲜鱼一百五十克.葱、姜、火腿、香菇、调料各少许
[制作方法]把鱼置于水中,去杂,处理干净,在鱼的背部用刀划一下,剩余食材通通切成丝状。开火,上锅,倒水,待水煮沸后,把鱼投入锅内焯一下,去掉鱼腥味,捞出,摆盘。把四丝塞进鱼肚中,再在鱼身表面淋上适量的酱油,料酒,盐以及油,置于锅上蒸煮,至熟即可食用。
●白菜煮虾仁
[材料]大白菜一百五十克,虾仁三十克,蒜和调料备少许
[制作方法]把虾仁处理干净,置于碗中,调以调料,腌制一段时间,差不多十分钟左右,开火,上锅,倒水,待锅中水煮沸,把虾仁投入锅内焯至变色,捞出;把白菜处理干净,切成较粗的丝状,蒜用刀拍拍碎。开火,上锅,倒油,待油烧热,把蒜末投入锅内,翻炒至香味溢出,再把白菜投入锅内,翻炒至软,最后投入虾仁,翻炒至熟,用调味料调味即可食用。