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楼主水晶小静 2012-03-25 10:37:48 引用
以往肝病的饮食疗法都建议采用“高蛋白、高热量”的方式。为了修复肝脏是需要许多蛋白质作为原料，但若没有充分摄取产生热量的糖类（碳水化合物）食物，蛋白质就会被当作热量来使用，产生氨等有害物质，从而损害肝脏。
现在已进入饮食富足的时代，高热量反而被看做是个问题。其实只要摄取适当热量即可，但有人误以为高热量饮食就是好，一味地大量摄取米饭、甜食及油脂，造成热量过剩而导致肥胖的肝病患者逐渐增多，肝脏中囤积脂肪的人更不在少数。
了解这个原理后，请勿再摄取可导致肥胖的过多热量，目前的肝病饮食原则是“优良蛋白，适当热量”。
没有适量的糖类也不行
患肝病时，医师常建议“请摄取充足的优良蛋白质”，因而患者往往吃许多富含蛋白质的大鱼大肉，而只吃一点点米饭或面包，这也是不行的。如不吃糖类食物，产生热量的原料就不足，取而代之的是燃烧蛋白质以形成热量。
燃烧糖类产生热量后产生出二氧化碳及水；燃烧蛋白质则会产生氮的氧化物，氨是其中之一，都是对人体有害的物质。为使其无害化，肝脏又必须再度承担起解毒工作，如果肝脏能力低落无法加以处理，氨等毒素就会伤及脑部。
不充分摄取蛋白质固然不行，能量摄取过多或过少也不行，所以恰当摄取非常重要。
糖类以淀粉为佳
糖类具体摄取量：1天需要2000千卡热量的人约要摄取300克的糖类。糖类可分为谷类、薯芋等淀粉类，以及砂糖、果糖、乳糖等，其中消化吸收速度缓慢的是淀粉，最快的则是砂糖和果糖。消化吸收越快，血糖升高就越快，这时人体会分泌大量胰岛素以降低血糖，这是造成中性脂肪增加的原因，跟肥胖有着密切联系。
为了避免这种情况发生，请从淀粉类食物中摄取糖类吧！
现在已进入饮食富足的时代，高热量反而被看做是个问题。其实只要摄取适当热量即可，但有人误以为高热量饮食就是好，一味地大量摄取米饭、甜食及油脂，造成热量过剩而导致肥胖的肝病患者逐渐增多，肝脏中囤积脂肪的人更不在少数。
了解这个原理后，请勿再摄取可导致肥胖的过多热量，目前的肝病饮食原则是“优良蛋白，适当热量”。
没有适量的糖类也不行
患肝病时，医师常建议“请摄取充足的优良蛋白质”，因而患者往往吃许多富含蛋白质的大鱼大肉，而只吃一点点米饭或面包，这也是不行的。如不吃糖类食物，产生热量的原料就不足，取而代之的是燃烧蛋白质以形成热量。
燃烧糖类产生热量后产生出二氧化碳及水；燃烧蛋白质则会产生氮的氧化物，氨是其中之一，都是对人体有害的物质。为使其无害化，肝脏又必须再度承担起解毒工作，如果肝脏能力低落无法加以处理，氨等毒素就会伤及脑部。
不充分摄取蛋白质固然不行，能量摄取过多或过少也不行，所以恰当摄取非常重要。
糖类以淀粉为佳
糖类具体摄取量：1天需要2000千卡热量的人约要摄取300克的糖类。糖类可分为谷类、薯芋等淀粉类，以及砂糖、果糖、乳糖等，其中消化吸收速度缓慢的是淀粉，最快的则是砂糖和果糖。消化吸收越快，血糖升高就越快，这时人体会分泌大量胰岛素以降低血糖，这是造成中性脂肪增加的原因，跟肥胖有着密切联系。
为了避免这种情况发生，请从淀粉类食物中摄取糖类吧！
