分享到：
楼主阳阳zuì牜B 2012-03-24 14:11:21 引用
鱿鱼胡萝卜鸡蛋汤
原料→鱿鱼150克、胡萝卜100克。
调料→盐、葱花各适量。
制作→
1.将鱿鱼杀洗净切丝焯水，胡萝卜去皮洗净切丝待用。
2.净锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入胡萝卜煸炒，倒入水，调入盐，下入鱿鱼至熟即可。
悄悄地对你说：
鱿鱼焯水时间不要过长，否则会萎缩得严重。
菠菜鱿鱼肉丝汤
原料→鱿鱼200克、菠菜90克、猪肉50克。
调料→盐、鸡粉、酱油、姜丝各适量。
制作→
1.将鱿鱼杀洗净切丝焯水，菠菜择洗净切小段焯水，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，姜丝炝香，下入猪肉煸炒至变色，烹入酱油，倒入水，下入菠菜，鱿鱼，调入盐、鸡粉至熟即可。
悄悄地对你说：
在煸炒肉丝时要小火，用酱油炒至上色。
香菜鱿鱼白菜汤
原料→鱿鱼175克、白菜150克、香菜20克。
调料→盐、高汤各适量。
制作→
1．将鱿鱼洗净切丝焯水，白菜洗净切丝，香菜择洗净切小段待用。
2．净锅上火倒入高汤，下入白菜，调入盐烧开至八分熟，下入鱿鱼、香菜即可。
姜末清汤墨鱼
原料→墨鱼300克。
调料→盐、清汤、酱油、姜末各适量。
制作→
1．将墨鱼洗净切丝，焯水待用。
2．锅上火倒入清汤，调入盐、酱油，下入墨鱼至熟，撒入姜末即可。
悄悄地对你说：
墨鱼在焯水时，不要过大，稍烫即可。
墨鱼肉末豆腐汤
原料→墨鱼200克、豆腐100克、猪肉25克。
调料→盐、鸡粉、葱姜各适量。
制作→
1．将墨鱼杀洗净切小块焯水，豆腐洗净切小块，猪肉洗净切末待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入肉末煸炒，倒入水，下入豆腐，调入盐、鸡粉煲5分钟，下入墨鱼至熟即可。
悄悄地对你说：
豆腐要先煲一会儿，这样汤浓味美。
皮蛋墨鱼羹
原料→墨鱼175克、皮蛋2个。
调料→盐、水淀粉、香油、香菜末各适量。
制作→
1．将墨鱼杀洗净切小粒稍烫，皮蛋去皮洗净切小粒待用。
2．净锅上火倒入油烧热，下入皮蛋稍炒，倒入水，调入盐，下入墨鱼至熟，调入水淀粉勾芡，淋入香油，撒入香菜末即可。
悄悄地对你说：
在调入水淀粉时要用勺子搅动，否则勾芡不均匀。
原料→鱿鱼150克、胡萝卜100克。
调料→盐、葱花各适量。
制作→
1.将鱿鱼杀洗净切丝焯水，胡萝卜去皮洗净切丝待用。
2.净锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入胡萝卜煸炒，倒入水，调入盐，下入鱿鱼至熟即可。
悄悄地对你说：
鱿鱼焯水时间不要过长，否则会萎缩得严重。
菠菜鱿鱼肉丝汤
原料→鱿鱼200克、菠菜90克、猪肉50克。
调料→盐、鸡粉、酱油、姜丝各适量。
制作→
1.将鱿鱼杀洗净切丝焯水，菠菜择洗净切小段焯水，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，姜丝炝香，下入猪肉煸炒至变色，烹入酱油，倒入水，下入菠菜，鱿鱼，调入盐、鸡粉至熟即可。
悄悄地对你说：
在煸炒肉丝时要小火，用酱油炒至上色。
香菜鱿鱼白菜汤
原料→鱿鱼175克、白菜150克、香菜20克。
调料→盐、高汤各适量。
制作→
1．将鱿鱼洗净切丝焯水，白菜洗净切丝，香菜择洗净切小段待用。
2．净锅上火倒入高汤，下入白菜，调入盐烧开至八分熟，下入鱿鱼、香菜即可。
姜末清汤墨鱼
原料→墨鱼300克。
调料→盐、清汤、酱油、姜末各适量。
制作→
1．将墨鱼洗净切丝，焯水待用。
2．锅上火倒入清汤，调入盐、酱油，下入墨鱼至熟，撒入姜末即可。
悄悄地对你说：
墨鱼在焯水时，不要过大，稍烫即可。
墨鱼肉末豆腐汤
原料→墨鱼200克、豆腐100克、猪肉25克。
调料→盐、鸡粉、葱姜各适量。
制作→
1．将墨鱼杀洗净切小块焯水，豆腐洗净切小块，猪肉洗净切末待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入肉末煸炒，倒入水，下入豆腐，调入盐、鸡粉煲5分钟，下入墨鱼至熟即可。
悄悄地对你说：
豆腐要先煲一会儿，这样汤浓味美。
皮蛋墨鱼羹
原料→墨鱼175克、皮蛋2个。
调料→盐、水淀粉、香油、香菜末各适量。
制作→
1．将墨鱼杀洗净切小粒稍烫，皮蛋去皮洗净切小粒待用。
2．净锅上火倒入油烧热，下入皮蛋稍炒，倒入水，调入盐，下入墨鱼至熟，调入水淀粉勾芡，淋入香油，撒入香菜末即可。
悄悄地对你说：
在调入水淀粉时要用勺子搅动，否则勾芡不均匀。
