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楼主费凡妈 2012-03-22 12:35:18 引用
筒子们，我们今天来学一道日本当地的风味名菜——栗子糕吧。
做这道菜的主料有栗子若干以及大约一斤的豆沙馅。其它的一些原料有面粉、洋粉、砂糖以及精盐。我们这里所说的洋粉就是冻粉，将冻粉装在一个玻璃碗中，稍微加水浸泡后滤干水分后放入煎锅中倒入200克的清水，用火煮至洋粉溶解于水中，加上少许的砂糖，等到糖溶化时再关火。然后把栗子用水煮熟，剥去外皮，用刀横切成两半，把半部（小丘形部分）用刀切小碎块，下半部留下备用。在盛皿内放入豆沙馅，加入面粉和砂糖盐，用搅棍搅匀后，加入切碎的栗子搅匀，倒入清水150克调稀，倒入方形蒸盘内，上蒸锅用旺火蒸30分钟后，把蒸锅盖打开，把剩下的半部栗子，光面朝上同等间隔码放在蒸盘内成两行盖上锅盖，再蒸20分钟后取出蒸盘，冷却后把溶解的洋粉倒在蒸盘表面，放入冰箱内使其凝固，然后均匀地切成八块，使每块中央有一块栗子，食用时摆放在平盘内，用鲜竹叶点缀即成。
这道栗子糕的做好之后因为造型美观，清凉爽口，非常具有日本的风味，再加上它软糯香甜的口感，宝宝们会非常的喜欢哦！
做这道菜的主料有栗子若干以及大约一斤的豆沙馅。其它的一些原料有面粉、洋粉、砂糖以及精盐。我们这里所说的洋粉就是冻粉，将冻粉装在一个玻璃碗中，稍微加水浸泡后滤干水分后放入煎锅中倒入200克的清水，用火煮至洋粉溶解于水中，加上少许的砂糖，等到糖溶化时再关火。然后把栗子用水煮熟，剥去外皮，用刀横切成两半，把半部（小丘形部分）用刀切小碎块，下半部留下备用。在盛皿内放入豆沙馅，加入面粉和砂糖盐，用搅棍搅匀后，加入切碎的栗子搅匀，倒入清水150克调稀，倒入方形蒸盘内，上蒸锅用旺火蒸30分钟后，把蒸锅盖打开，把剩下的半部栗子，光面朝上同等间隔码放在蒸盘内成两行盖上锅盖，再蒸20分钟后取出蒸盘，冷却后把溶解的洋粉倒在蒸盘表面，放入冰箱内使其凝固，然后均匀地切成八块，使每块中央有一块栗子，食用时摆放在平盘内，用鲜竹叶点缀即成。
这道栗子糕的做好之后因为造型美观，清凉爽口，非常具有日本的风味，再加上它软糯香甜的口感，宝宝们会非常的喜欢哦！
