育儿交流会馆  

    大脑是人体的司令部，脑的发育、智力与遗传因素和营养状况密切相关。人脑的神经元约140亿个，大脑皮质中轴突约100亿个以上，神经递质及脑下垂体分泌的激素几乎均来源于食物蛋白质、氨基酸。蛋白质缺乏时，脑DNA含量降低，而供给人体热能的蛋白质与代谢所需的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、ATP酶等多种酶和多种激素，均需在钙离子的激活下才有生物活性。因此，钙离子对大脑和整个机体的代谢均有重要的调节作用。孕妇营养不足和饮食中缺钙，可致胎儿脑细胞分裂减慢，胶质细胞数目减少，严重者神经元数目亦减少，智力发育迟缓。1～2岁婴幼儿如果营养仍然不良或缺钙，对智力影响则更大。智力是由思维力、想象力、记忆力、观察力、专注力及操作能力等组成。我们所说的饮食对儿童智力的影响，主要是说饮食对这些能力的影响。平衡膳食，合理营养，一是可以维持儿童身体健康，使其精力充沛，活动能力增强，以刺激其大脑，使孩子逐渐变得聪明，使其智力随着机体的不断生长、发育、完善而迅速发育；二是随着机体、大脑的不断发育，让孩子进行各种游戏，用以支持脑力，进而刺激孩子的智力不断发育，使其逐渐变得聪明。钙是神经细胞代谢的激活剂，钙离子对大脑和整个机体的代谢有重要调节作用。饮食中的钙被机体吸收后，可参与神经肌肉的活动，影响儿童大脑成熟和智力发育。佝偻病患儿之所以生长发育迟缓，其骨龄、智商和智力的发育均低于正常儿童，就是由于其体内严重缺钙所致。饮食缺钙可引起儿童神经系统功能障碍和肌肉收缩不良。高钙饮食会增强儿童神经组织传导功能和收缩性，可使孩子保持旺盛的精力和良好的情绪，有利于智力的发育和智商的提高。