生活小窍门 

    料酒是比较常见的一种调料，也是要经常的用到的，我们在做好多的菜的时候都会用到它，其实我们或许是只知道用，但是对于他的具体的用处还是不知道的，今天就要具体的来介绍一下它的一些作用。

     第一，可以去除一些腥味和解除一些油腻。我们在做有的菜的时候，它本身是会比较的腥的，那是因为含有胺累的物质的，但是要是在里面加入一些料酒的话，就可以将这种味道给去除掉了。

     第二，可以使菜更加的香，那是因为它是含有氨基酸的，要是和盐一起的话，就会使得鱼或者肉更加的美味的。要是和糖一起，就会有诱人的香味的。

     第三，可以使菜存放的时间更加的长一些，要是在腌制一些肉类的时候，它就会很快的渗透进去，有保鲜的作用，还有助于各种味道快速的进到菜肴里面。对蔬菜的绿叶素还有保护的作用

     另外，在烹饪的时候，也不是随便的放的，我们是有一个最好的时间的，最好的就是在锅的里面的温度达到最高的时候放进去。但是在所有的调料中，它又必须是最早的一个放进锅里面的。

     所以，我们不仅要吃，还要知道吃一种东西的作用 和它的一些好处。而且还要会正确的使用它。这样才会使得有价值，才会有营养。