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楼主讨厌香菜 2012-02-28 12:36:29 引用
●鱼片蒸蛋
[材料]鱼肉200克、鸡蛋2个、干红辣椒适量
[调料]植物油、盐、高汤、鸡精、葱花、胡椒粉、酱油、香油各适量
做法：
1）鱼肉洗净，切成薄片，放入容器中加盐、植物油拌匀备用。
2）将鸡蛋打散搅拌均匀后，像其中加入高汤、适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀之后倒入盘中。
3）将装有鸡蛋的盘子放入蒸笼中用小火蒸至八成熟，再将鱼片、葱花、干红辣椒铺放在蛋面上，用小火蒸熟。
4）取出后淋上酱油、香油、胡椒粉即可。
●红枣香菇汤
[材料]红枣7颗、水发香菇40克
[调料]盐、味精、料酒、姜片、生抽、香油各适量
做法：
1）香菇去蒂，洗净，切片；红枣洗净备用。
2）在锅中倒适量清水，放入香菇片、红枣和姜片，煮沸后加盐、料酒、味精、生抽调味，淋上香油即可。
●红豆莲藕炖排骨
[材料]排骨500克、莲藕200克、红小豆100克、红枣3颗、陈皮少许
[调料]盐、味精各适量
做法：
1）莲藕洗净，去皮，切成块状，将排骨冲洗干净，剁成一个个小块，然后再把红小豆清洗干净，建议提前用清水浸泡3小时左右。
2）排骨块用沸水焯至半熟，撇去浮沫，加入藕块，红小豆、红枣、陈皮煮至沸腾。
3）转小火再炖2小时，出锅前加盐、味精调味即可。
[材料]鱼肉200克、鸡蛋2个、干红辣椒适量
[调料]植物油、盐、高汤、鸡精、葱花、胡椒粉、酱油、香油各适量
做法：
1）鱼肉洗净，切成薄片，放入容器中加盐、植物油拌匀备用。
2）将鸡蛋打散搅拌均匀后，像其中加入高汤、适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀之后倒入盘中。
3）将装有鸡蛋的盘子放入蒸笼中用小火蒸至八成熟，再将鱼片、葱花、干红辣椒铺放在蛋面上，用小火蒸熟。
4）取出后淋上酱油、香油、胡椒粉即可。
●红枣香菇汤
[材料]红枣7颗、水发香菇40克
[调料]盐、味精、料酒、姜片、生抽、香油各适量
做法：
1）香菇去蒂，洗净，切片；红枣洗净备用。
2）在锅中倒适量清水，放入香菇片、红枣和姜片，煮沸后加盐、料酒、味精、生抽调味，淋上香油即可。
●红豆莲藕炖排骨
[材料]排骨500克、莲藕200克、红小豆100克、红枣3颗、陈皮少许
[调料]盐、味精各适量
做法：
1）莲藕洗净，去皮，切成块状，将排骨冲洗干净，剁成一个个小块，然后再把红小豆清洗干净，建议提前用清水浸泡3小时左右。
2）排骨块用沸水焯至半熟，撇去浮沫，加入藕块，红小豆、红枣、陈皮煮至沸腾。
3）转小火再炖2小时，出锅前加盐、味精调味即可。
