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楼主成王妃 2012-02-25 12:12:10 引用
1）菠菜煎豆腐
【食材】菠菜500克，豆腐500克，植物油、酱油、白糖、味精、盐各适量。
【制法】
锅烧热放油，豆腐切成片放入油锅，煎成两面呈金黄色，加入酱油，白糖、味精和盐炒匀，再烧l～2分钟，加入菠菜即可。
2）木耳虾丸汤、
【食材】虾仁200克，豆腐克，猪肉100克，干木耳30克，空心菜180克，蛋白、黄豆粉、盐、香油、白酒各适量。
【制法】
虾仁洗净沥干，豆腐搅碎，猪肉煮熟切碎；将虾仁和猪肉放入碗内，加入少许盐、香油、蛋白和豆粉搅匀，然后用手把虾仁、猪肉挤碎捏成丸子，放入水中煮熟；空心菜洗净，去除叶，切成段，用开水焯一下，木耳提前泡软，去蒂洗净．锅置火上，放水煮开，再放入丸子，空心菜和木耳，稍煮片刻用酒和盐调味即可。
3）锅炀西红柿
【食材】西红柿300克，鸡蛋2个，香菜5克，面粉10克，花生油，姜，盐、白糖、味精，香油、高汤各适量。
【制法】
西红柿去蒂洗净，之后切成小圆片，每片撒上面粉备用；香菜洗净，切成段；姜洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗内，打散搅匀；炒锅置于火上，加入花生油烧热时，将西红柿挂匀鸡蛋糊，逐片下锅，煎成两面呈金黄色，放入盘内；将炒锅内留的底油烧热，用姜丝炝锅，加入少许盐、白糖和高汤。烧开锅后，放入西红柿，用小火煮透，撒入香菜段，加入味精、香油调匀即可。
【食材】菠菜500克，豆腐500克，植物油、酱油、白糖、味精、盐各适量。
【制法】
锅烧热放油，豆腐切成片放入油锅，煎成两面呈金黄色，加入酱油，白糖、味精和盐炒匀，再烧l～2分钟，加入菠菜即可。
2）木耳虾丸汤、
【食材】虾仁200克，豆腐克，猪肉100克，干木耳30克，空心菜180克，蛋白、黄豆粉、盐、香油、白酒各适量。
【制法】
虾仁洗净沥干，豆腐搅碎，猪肉煮熟切碎；将虾仁和猪肉放入碗内，加入少许盐、香油、蛋白和豆粉搅匀，然后用手把虾仁、猪肉挤碎捏成丸子，放入水中煮熟；空心菜洗净，去除叶，切成段，用开水焯一下，木耳提前泡软，去蒂洗净．锅置火上，放水煮开，再放入丸子，空心菜和木耳，稍煮片刻用酒和盐调味即可。
3）锅炀西红柿
【食材】西红柿300克，鸡蛋2个，香菜5克，面粉10克，花生油，姜，盐、白糖、味精，香油、高汤各适量。
【制法】
西红柿去蒂洗净，之后切成小圆片，每片撒上面粉备用；香菜洗净，切成段；姜洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗内，打散搅匀；炒锅置于火上，加入花生油烧热时，将西红柿挂匀鸡蛋糊，逐片下锅，煎成两面呈金黄色，放入盘内；将炒锅内留的底油烧热，用姜丝炝锅，加入少许盐、白糖和高汤。烧开锅后，放入西红柿，用小火煮透，撒入香菜段，加入味精、香油调匀即可。
