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楼主乐逍遥654321 2012-02-21 14:37:12 引用
饮食和生理之间的关系，大家容易理解，但如果说饮食与心理之间也有非常重要的联系，那恐怕就很少有人听说了。对此，国内外的许多精神、心理学专家都十分感兴趣。经研究发现，食物确实和人的精神、情绪有重要的关系：有些食品，可以缓解紧张情绪，帮助我们更加容易入睡；有些食品，又具有提神的效果。
(1)具有提神作用的食品。许多人都知道含咖啡因的饮料，如咖啡、可乐、茶等都有很好的提神效果，但咖啡因在兴奋大脑中枢的同时，还可能引起其他一些副作用。除了咖啡之外，蛋白质也具有比较明显的提神效果，但并非所有的高蛋白食品都是您的最佳选择。一些高蛋白同时又含有高脂肪，而高脂肪类食物，除了影响你的食欲，容易使人因摄入热量过多而发胖之外，还会掩盖蛋白质的提神作用。因此，具有提神作用的食品主要是一些高蛋白、低脂肪食品，如纯精牛肉、剥皮（高脂肪）鸡肉、鱼、低脂奶酪、低脂酸奶、脱脂牛奶或者低脂牛奶、豆子（豌豆或者大豆等）、豆腐、豆豉和其他一些豆制品。
(2)具有镇定作用，有助于入睡的食品。淀粉、糖类等食品的基本物质都是碳水化合物，具有一定的镇定作用，可以缓解焦躁的情绪，帮助入睡。当然最好的选择还是淀粉，因为多数糖类食品是富含脂肪的，脂肪虽然也能够增强镇静作用，但是它的高卡路里却经常是心脏病、癌症等疾病的温床。这里我们列举了一些较好的高碳水化合物食品。它们是淀粉类的面包、玉米、爆玉米花、通心粉、面条、马铃薯、米饭等；糖类的糕饼、冰糖、小甜饼、冰淇淋、果冻与果酱、馅饼等。
(1)具有提神作用的食品。许多人都知道含咖啡因的饮料，如咖啡、可乐、茶等都有很好的提神效果，但咖啡因在兴奋大脑中枢的同时，还可能引起其他一些副作用。除了咖啡之外，蛋白质也具有比较明显的提神效果，但并非所有的高蛋白食品都是您的最佳选择。一些高蛋白同时又含有高脂肪，而高脂肪类食物，除了影响你的食欲，容易使人因摄入热量过多而发胖之外，还会掩盖蛋白质的提神作用。因此，具有提神作用的食品主要是一些高蛋白、低脂肪食品，如纯精牛肉、剥皮（高脂肪）鸡肉、鱼、低脂奶酪、低脂酸奶、脱脂牛奶或者低脂牛奶、豆子（豌豆或者大豆等）、豆腐、豆豉和其他一些豆制品。
(2)具有镇定作用，有助于入睡的食品。淀粉、糖类等食品的基本物质都是碳水化合物，具有一定的镇定作用，可以缓解焦躁的情绪，帮助入睡。当然最好的选择还是淀粉，因为多数糖类食品是富含脂肪的，脂肪虽然也能够增强镇静作用，但是它的高卡路里却经常是心脏病、癌症等疾病的温床。这里我们列举了一些较好的高碳水化合物食品。它们是淀粉类的面包、玉米、爆玉米花、通心粉、面条、马铃薯、米饭等；糖类的糕饼、冰糖、小甜饼、冰淇淋、果冻与果酱、馅饼等。
