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楼主天使爱美丽77 2012-02-21 14:11:42 引用
1鲫鱼豆腐汤
【原料配比】活鲫鱼500克，豆腐1块，油菜40克，水发香菇30克，火腿20克，黄酒15克，食醋、葱、姜各10克，食盐2克，香油适量。
【制作方法】
1．将鲫鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏，用清水把鱼的内外洗干净备用。
2．豆腐切片，香菇洗净切片，火腿切片．油菜去掉老叶，洗净切段，大葱洗净切段，鲜姜洗净切片。
3．沙锅置火上，倒入适量清水烧开，放入鲫鱼，倒入黄酒、食醋，加入清水（约1 500克）、葱段、姜片，用旺火烧开，改中火煨煮10分钟，待汤汁乳白时，加入豆腐片、香菇、火腿，炖煮5分钟，放入油菜、食盐，烧开后盛人干净的容器中即可。
【功能特点】本品口味鲜美，汤汁浓郁，色泽乳白。既可补营养，还能增强抗病能力。
2肉片豆腐汤
【原料配比】豆腐1块，猪里脊肉50克，鸡蛋1枚，黄瓜30克，水淀粉5克，白糖5克，食盐2克，骨汤适量。
【制作方法】
1．豆腐切片，放入沸水中漂烫，捞出备用。
2．猪里脊肉切薄片，放入干净的碗中，加入水淀粉、白糖，搅拌均匀，黄瓜洗净，切片，鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
3．炒锅置火上，倒入骨汤，待汤烧开，改用文火，放入肉片，搅动打散，待肉片变成白色捞出，放入干净的碗中。再次将汤烧开，撇出汤内的浮沫，放入豆腐片，用文火烧至豆腐片浮起时，加入黄瓜片、肉片、食盐搅匀，再倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。
【功能特点】本品汤汁浓郁，原料爽嫩，加工简单，钙质丰富，能为产后的妈妈补钙添活力。
【原料配比】活鲫鱼500克，豆腐1块，油菜40克，水发香菇30克，火腿20克，黄酒15克，食醋、葱、姜各10克，食盐2克，香油适量。
【制作方法】
1．将鲫鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏，用清水把鱼的内外洗干净备用。
2．豆腐切片，香菇洗净切片，火腿切片．油菜去掉老叶，洗净切段，大葱洗净切段，鲜姜洗净切片。
3．沙锅置火上，倒入适量清水烧开，放入鲫鱼，倒入黄酒、食醋，加入清水（约1 500克）、葱段、姜片，用旺火烧开，改中火煨煮10分钟，待汤汁乳白时，加入豆腐片、香菇、火腿，炖煮5分钟，放入油菜、食盐，烧开后盛人干净的容器中即可。
【功能特点】本品口味鲜美，汤汁浓郁，色泽乳白。既可补营养，还能增强抗病能力。
2肉片豆腐汤
【原料配比】豆腐1块，猪里脊肉50克，鸡蛋1枚，黄瓜30克，水淀粉5克，白糖5克，食盐2克，骨汤适量。
【制作方法】
1．豆腐切片，放入沸水中漂烫，捞出备用。
2．猪里脊肉切薄片，放入干净的碗中，加入水淀粉、白糖，搅拌均匀，黄瓜洗净，切片，鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
3．炒锅置火上，倒入骨汤，待汤烧开，改用文火，放入肉片，搅动打散，待肉片变成白色捞出，放入干净的碗中。再次将汤烧开，撇出汤内的浮沫，放入豆腐片，用文火烧至豆腐片浮起时，加入黄瓜片、肉片、食盐搅匀，再倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。
【功能特点】本品汤汁浓郁，原料爽嫩，加工简单，钙质丰富，能为产后的妈妈补钙添活力。
