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楼主大班生 2012-02-18 17:36:39 引用
草莓是最有人缘的水果之一，但是上市的时间很短，怎样才能长久地享有它的美味呢？超市里成罐的草莓酱的确诱人，但是它同别的加工食品一样，含有大量的添加剂、色素等不利于身体健康的成分。不如我们自己动手，做一道既美味又健康的草莓酱吧。
原料：草莓、水、白糖。
制作：在锅里，放入洗净的草莓，加点水和适量白糖（根据口味，喜欢酸的就少加糖），煮一会儿草莓就出汁了，如果怕水多就舀出来一些，小火慢慢地煮，约10分钟左右，草莓会变软，用大匙一边搅拌，一边把草莓挤压成酱，再煮一阵子，等草莓彻底变软、成酱状了就闭火。放凉后，装入容器里，放冰箱冷藏。如果火候得当，它的味道不会输给超市里的瓶装草莓酱，特别是这款果酱没有放入任何添加剂，尽可放心食用。
功效：草莓含有大量果胶及纤维素，可促进肠胃蠕动、帮助消化，因此，草莓最好饭后吃，这和其他水果讲究饭前吃有所不同。
贴心提醒
(1)草莓外表粗糙，皮很薄，很容易洗破，且污物不易洗去。所以一些人随便洗洗就吃。其实这很不科学，因为草莓属于草本植物，植株比较矮，易受到病虫害、微生物侵袭，因此，种植过程不免使用农药，如果清洗不彻底，势必把这些东西也吃进肚里。食用时，可用自来水不断冲洗，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭有害微生物；淘米水呈碱性，可促进酸性农药降解。清洗时，千万不要把草莓蒂摘掉，否则残留农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。不要用洗涤灵等清洁剂浸泡，因为不容易清洗干净，反而造成二次污染。
(2)草莓鞣酸含量丰富，有防癌作用，但对于草酸钙引起的尿路结石病人，不宜多吃。
原料：草莓、水、白糖。
制作：在锅里，放入洗净的草莓，加点水和适量白糖（根据口味，喜欢酸的就少加糖），煮一会儿草莓就出汁了，如果怕水多就舀出来一些，小火慢慢地煮，约10分钟左右，草莓会变软，用大匙一边搅拌，一边把草莓挤压成酱，再煮一阵子，等草莓彻底变软、成酱状了就闭火。放凉后，装入容器里，放冰箱冷藏。如果火候得当，它的味道不会输给超市里的瓶装草莓酱，特别是这款果酱没有放入任何添加剂，尽可放心食用。
功效：草莓含有大量果胶及纤维素，可促进肠胃蠕动、帮助消化，因此，草莓最好饭后吃，这和其他水果讲究饭前吃有所不同。
贴心提醒
(1)草莓外表粗糙，皮很薄，很容易洗破，且污物不易洗去。所以一些人随便洗洗就吃。其实这很不科学，因为草莓属于草本植物，植株比较矮，易受到病虫害、微生物侵袭，因此，种植过程不免使用农药，如果清洗不彻底，势必把这些东西也吃进肚里。食用时，可用自来水不断冲洗，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭有害微生物；淘米水呈碱性，可促进酸性农药降解。清洗时，千万不要把草莓蒂摘掉，否则残留农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。不要用洗涤灵等清洁剂浸泡，因为不容易清洗干净，反而造成二次污染。
(2)草莓鞣酸含量丰富，有防癌作用，但对于草酸钙引起的尿路结石病人，不宜多吃。
