大胃女俱乐部 

    用料（二十只计）：糯米二斤、粽叶四两、生油四钱、纯碱二钱（或食用枧水八钱）、小苏打二钱，水草适量。

     制法：糯米洗净，滤干水分，把糯米放在盛器中，加入纯碱、小苏打、生油拌匀。包粽办法基本一样，只是包裹时，在中间放上一件搓成圆形约三钱重的豆沙。

     煮粽时要注意的是：一定要水滚后才落粽，水要浸过棕面，待水重新滚起后，用慢火煲四小时D在煮粽过程中，如要添水，也要添沸水。粽煮好后，要趁热取起。起棕时，切忌冲进冷水。枧水棕不能和咸粽一起煲摹

     附：豆沙制法

     用料：竹豆或红豆一斤，生油（或猪油）五两，枧水二钱五分、白糖一斤五两。

     制法：制豆沙一定要去除豆衣才能软滑‘在家里制作不多，除去豆衣可用以下方法。

     将豆洗净，放入锅里，加入槐水一钱五分，放进清水（清水要浸过豆面二寸》煲之，待豆煲捻后取起。用一个盆盛水（约半盆），在水中放一密纹筲箕，然后把豆放在筲箕中，用饭勺把豆擦烂，这时豆沙便会漏进盆中的水里，一斤豆要分几次才能洗擦完毕。

     把水中的豆沙连水倒进干净的布袋中，压干水分便成千豆沙。

     把豆沙、白糖和一半生油放在镬中；用中火煮滚，放枧水一钱，边煮边铲，煮至豆沙近熟时再放余下的生油，直至豆沙起\\\"坑\\\"及不粘手时，便成豆沙。