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楼主云中漫步zxy 2012-02-08 13:11:22 引用
1.麻仁炖豆腐
【用料】火麻仁15g,豆腐250g,蘑菇150g,盐、味精各1g,葱花、姜末各3g。
【制作】麻仁洗净,蘑菇洗干净切成片,豆腐切块;将蘑菇、豆腐一起放入锅内,加入一定量的水,大火煮至沸腾后,投入麻仁、葱花、盐、姜末,文火炖煮至熟,加入味精调味即成。
【功效】降脂,润肠,抗癌。可用于高血脂症、肿瘤等的食疗。
【用法】佐餐食用。有些蘑菇有毒,不宜食用,因此不要随便在野外采摘蘑菇食用。
【疗效】方中火麻仁、蘑菇等均有降脂效果。火麻仁性味甘平,具有润肠通便之效;蘑菇中含有难以消化的粗纤维和木质素,能促进体内胆固醇的排泄,具有一定的降脂效果。豆腐味甘性凉,具有清热解毒、生津润燥等功效,搭配火麻仁和蘑菇食用,对于稳定血脂很有帮助。
2.菊花熘鸡片
【用料】菊花30g,鸡肉200g,蛋清2个,植物油15毫升,盐、味精各1g,料酒、酱油各5毫升,葱段5g,姜丝3g,淀粉10g。
【制作】鸡肉洗净、切片,放进碗里,加盐、酱油、料酒、蛋清腌制1 5min;蛋清、淀粉加适量水制成芡汁;炒锅上火,加入植物油烧至七成热,投入葱、姜爆香,随后将鸡片放入煸炒,鸡肉熘透时,倒入制成的芡汁,将菊花瓣投入,翻炒片刻即可出锅。
【功效】养肝明目,祛风降脂。可用于高血压、脂血症、动脉硬化等的食物疗法。
【用法】佐餐食用。菊花食用前应先用盐水洗净,但不宜过久浸泡。
【疗效】方中菊花对于高脂血症具有一定的疗效。菊花性微寒,味辛、甘、苦,具有疏风散热、平肝明目等功效,对防治高脂血症也有一定的效果。鸡肉为低脂低热高蛋白食品,高脂血症可适量食之。
【用料】火麻仁15g,豆腐250g,蘑菇150g,盐、味精各1g,葱花、姜末各3g。
【制作】麻仁洗净,蘑菇洗干净切成片,豆腐切块;将蘑菇、豆腐一起放入锅内,加入一定量的水,大火煮至沸腾后,投入麻仁、葱花、盐、姜末,文火炖煮至熟,加入味精调味即成。
【功效】降脂,润肠,抗癌。可用于高血脂症、肿瘤等的食疗。
【用法】佐餐食用。有些蘑菇有毒,不宜食用,因此不要随便在野外采摘蘑菇食用。
【疗效】方中火麻仁、蘑菇等均有降脂效果。火麻仁性味甘平,具有润肠通便之效;蘑菇中含有难以消化的粗纤维和木质素,能促进体内胆固醇的排泄,具有一定的降脂效果。豆腐味甘性凉,具有清热解毒、生津润燥等功效,搭配火麻仁和蘑菇食用,对于稳定血脂很有帮助。
2.菊花熘鸡片
【用料】菊花30g,鸡肉200g,蛋清2个,植物油15毫升,盐、味精各1g,料酒、酱油各5毫升,葱段5g,姜丝3g,淀粉10g。
【制作】鸡肉洗净、切片,放进碗里,加盐、酱油、料酒、蛋清腌制1 5min;蛋清、淀粉加适量水制成芡汁;炒锅上火,加入植物油烧至七成热,投入葱、姜爆香,随后将鸡片放入煸炒,鸡肉熘透时,倒入制成的芡汁,将菊花瓣投入,翻炒片刻即可出锅。
【功效】养肝明目,祛风降脂。可用于高血压、脂血症、动脉硬化等的食物疗法。
【用法】佐餐食用。菊花食用前应先用盐水洗净,但不宜过久浸泡。
【疗效】方中菊花对于高脂血症具有一定的疗效。菊花性微寒,味辛、甘、苦,具有疏风散热、平肝明目等功效,对防治高脂血症也有一定的效果。鸡肉为低脂低热高蛋白食品,高脂血症可适量食之。