时尚妈咪 

    1．竹笋烧虾仁

    【用料】虾仁50g，竹笋200g，蘑菇100g，植物油15ml，盐、味精各1g，葱段5g，姜末3g，酱油、料酒各5ml。

    【制作】将虾仁洗净，放入碗中加盐、酱油、料酒腌制15min；竹笋洗净、切成薄片；蘑菇洗净、撕成片；炒锅上火，加入植物油，烧至七成热时，投入葱、姜炝锅，随即放入笋片、虾仁、蘑菇，一同翻炒至熟，放入味精即成。

    【功效】健胃消食，降脂降糖。可用于高血糖、高血脂、便秘等症的饮食治疗。

    【用法】佐餐食用。冬笋的营养价值最高且味道鲜美，因而冬季是食用本道菜品的最佳时节；春笋次之。

    【疗效】方中主要的降糖成分为竹笋和蘑菇。现代研究显示，竹笋中含有丰富的纤维素和一定量的蛋白质、磷、钙以及碳水化合物，并含有少量的维生素，是一种营养丰富的低脂高蛋白食品，适合高血糖患者食用；而蘑菇中所含的钒以及胰蛋白酶等多种成分，具有一定的辅助降糖效果。

    2．南瓜炒肉片

    【用料】南瓜300g,瘦猪肉100g,植物油20ml,盐、味精各适量,酱油、料酒各5ml,葱花、蒜片。

    【制作】先将猪肉洗净、切片，放入碗中加盐、酱油、料酒等腌制片刻；南瓜洗净、切丝；炒锅上火，加入植物油烧至七成热时，投入葱花、蒜片、姜片煸炒至香，再放入腌制好的肉片翻炒至七成熟时加入南瓜丝，继续翻炒至熟，加入味精调味即成。

    【功效】补中益气，滋阴润燥。可用于糖尿病等症的饮食治疗。

    【用法】佐餐食用。本方尤其适合伴有体质虚弱、中气不足等症的糖尿病患者。

    【疗效】方中主要的降压成分为南瓜，分析表明，南瓜中所含的葫芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等物质均有促进胰岛素分泌的作用，降糖效果显著。